□ 本報記者 秦海峰

作為山西國企改革的標(biāo)兵，近年來山西汾酒發(fā)展迅速，改革成績斐然，最近披露的2020年年度報告和2021年第一季度報告顯示：山西汾酒2020年全年公司實現(xiàn)營業(yè)收入139.90億元，同比增長17.63%。2021年一季報顯示，公司實現(xiàn)營業(yè)收入73.32億元，同比增長77.03%。

這些成績是汾酒集團諸多改革因素合力發(fā)展的結(jié)果，然而汾酒能借改革春風(fēng)迅速發(fā)展的根基優(yōu)勢之一，在于汾酒實施的綠色健康原糧戰(zhàn)略。

“健康飲酒”是消費升級的時代趨勢

今天的中國市場，“大健康”是最重要的消費特征之一。在白酒產(chǎn)業(yè)，消費者對于白酒的“健康屬性”有了更高要求，而要實現(xiàn)這一訴求，最根本的就是要實現(xiàn)原料的“更健康”。

2021年4月，在第十屆中國白酒T9峰會上，汾酒集團黨委書記、董事長李秋喜表達(dá)了汾酒對產(chǎn)品品質(zhì)始終如一的重視。他強調(diào)“品質(zhì)決定了一個企業(yè)能走多遠(yuǎn)”，對于當(dāng)下國內(nèi)市場的變化，李秋喜明確指出消費者的需求從“有沒有”轉(zhuǎn)向“好不好”，這種變化為汾酒的發(fā)展指明了新的奮斗目標(biāo)。

糧為酒之肉，原糧的品質(zhì)與綠色，直接決定了白酒的“綠色品質(zhì)”，決定了其能否成為消費者需要的“好產(chǎn)品”。今天，支撐保證汾酒品質(zhì)的“最健康”，正是因為汾酒前瞻性地布局了綠色原糧基地建設(shè)，以綠色原糧，成就健康汾酒。

汾酒形成原糧基地建設(shè)模式

時間回溯到2011年，時任汾酒董事長的李秋喜提出了建設(shè)汾酒原糧基地的戰(zhàn)略。2012年，山西杏花村汾酒原糧基地管理有限責(zé)任公司成立。

在選址上，汾酒人以北緯36度~45度的“黃金種植地理帶”為范圍，選擇適宜高粱、小麥、豌豆生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。在尊重自然的基礎(chǔ)上，汾酒采用“同一基地、東西布局”的雙保險為基礎(chǔ)，最大程度保證產(chǎn)量穩(wěn)定和品質(zhì)穩(wěn)定。在日常的運作中，汾酒選擇有機肥并采用“種三休一”的輪耕休耕管理，充分維護土壤肥力。在育種選擇上，專門成立了汾酒集團中國白酒釀酒高粱研究中心，培育出汾酒1號、2號、3號、9號專用高粱種子。

在管理規(guī)范上，汾酒原糧基地通過“前期統(tǒng)一優(yōu)良品種、統(tǒng)一投入品、統(tǒng)一栽培技術(shù)、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一田間管理。后期統(tǒng)一收購，統(tǒng)一加工，統(tǒng)一倉儲，統(tǒng)一運輸”的“九統(tǒng)一”管理制度，切實保證原糧的品質(zhì)。

在推動原糧基地的建設(shè)過程中，2015年汾酒在業(yè)內(nèi)發(fā)布了被稱為“史上最嚴(yán)食品安全內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)”的“汾酒標(biāo)準(zhǔn)”，2182項內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋了從田間到車間，從一顆高粱谷粒到一瓶汾酒上市的全過程。該標(biāo)準(zhǔn)進一步細(xì)化了原糧基地的管理細(xì)則，夯實了汾酒的“綠色品質(zhì)”管控。

原糧不是紙面作業(yè)，生產(chǎn)不是模塊組合，舍得辛苦，才得芬芳。汾酒人正是在一點一滴的用心中，從無到有，從單個標(biāo)準(zhǔn)到完整的管理體系，逐步完善了對原糧基地建設(shè)的摸索，最終形成了汾酒的“原糧基地建設(shè)模式”。

國企擔(dān)當(dāng)成就業(yè)績暴發(fā)

今天，汾酒在全國已經(jīng)規(guī)劃建設(shè)了近7萬公頃的原糧基地，為汾酒生產(chǎn)提供了穩(wěn)定而綠色的品質(zhì)原糧。汾酒品質(zhì)的“綠色”，真正實現(xiàn)了從“戰(zhàn)略紙面”到“田間地面”的完美落地。

原糧生產(chǎn)周期長、人力多，不可控因素多，對于任何一家企業(yè)而言，都是一項巨大的投入。不過對于汾酒而言，建立原糧基地，有著十分重要的現(xiàn)實意義，更是汾酒作為酒業(yè)國企必須承擔(dān)的行業(yè)擔(dān)當(dāng)。

汾酒通過自建原糧基地，可以有效掌控原料資源，降低生產(chǎn)成本，同時減少對商品原糧的依賴，維護了原糧市場的穩(wěn)定，并通過大規(guī)模的原糧基地建設(shè)，汾酒在育種及農(nóng)業(yè)規(guī)?；芾砩贤度肓司薮筚Y金和人力，為國家的“種業(yè)安全”提供了力所能及的補益，同時為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展提供有益的經(jīng)驗。

原糧基地的綠色原糧，最終將通過產(chǎn)品賦能的形式影響行業(yè)發(fā)展。以汾酒為代表的高品質(zhì)白酒發(fā)力市場，將引領(lǐng)行業(yè)進一步朝“綠色健康”的方向發(fā)展，樹立新時代的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從而推動白酒產(chǎn)業(yè)的時代升級。

維護糧食安全，提供有益經(jīng)驗，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，汾酒原糧基地的建設(shè)，雖然投入巨大，但是其長遠(yuǎn)的社會效益也十分明顯，這是汾酒作為酒業(yè)國企所必須承擔(dān)的行業(yè)責(zé)任?？上驳氖牵?jīng)過10年的厚積，汾酒的這份行業(yè)擔(dān)當(dāng)，也為汾酒的發(fā)展，積蓄了足夠的力量。

《中國質(zhì)量報》