本報(bào)訊 （徐東周 趙春輝）近日，河北省邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)實(shí)施方案》，決定自當(dāng)日起至2023年底，在全市范圍內(nèi)組織開(kāi)展為期3年的肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)。

此次行動(dòng)，分為動(dòng)員部署、深入推進(jìn)和總結(jié)提升3個(gè)階段，明確“強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任、加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管和提升質(zhì)量安全水平”三大重點(diǎn)任務(wù)和15項(xiàng)工作要點(diǎn)。在落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任方面，嚴(yán)格制度執(zhí)行和人員管理、嚴(yán)格環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備管理、嚴(yán)把原輔材料質(zhì)量安全關(guān)、嚴(yán)把生產(chǎn)過(guò)程控制關(guān)、嚴(yán)把檢驗(yàn)檢測(cè)關(guān)、加強(qiáng)貯存運(yùn)輸銷售管理、加強(qiáng)食品安全自查和追溯體系建設(shè)；在加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管方面，嚴(yán)格肉制品生產(chǎn)許可、加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查、加強(qiáng)肉制品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，對(duì)違反食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，特別是使用病死、毒死、死因不明的畜禽肉類、無(wú)檢疫合格證明的肉類加工肉制品，使用回收的食品原料、食品添加劑加工肉制品，以及使用非食用物質(zhì)、野生動(dòng)物及其制品加工肉制品的違法行為，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)決實(shí)施最嚴(yán)厲的處罰，依法處罰到人。涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)。

同時(shí)，該市成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，提出7個(gè)100%要求，即肉制品企業(yè)監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題整改率100%，監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品處置率100%，規(guī)模以上企業(yè)實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系率100%，食品安全追溯體系建設(shè)率100%，原輔材料、關(guān)鍵環(huán)節(jié)與產(chǎn)品檢驗(yàn)管控率100%，食品安全自查率和報(bào)告率100%，食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核參加率和合格率100%。

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