本報訊 （陳 永 江 岱）為了保障冷鏈食品安全，為廣大消費者創(chuàng)造放心消費環(huán)境，根據(jù)疫情防控和食品經(jīng)營安全監(jiān)管要求，近日來，福建省福州市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局排查了71家主體、76個凍庫，以及進口冷鏈食品經(jīng)營者19家。

該局牽頭摸排流通環(huán)節(jié)密切接觸人員50名，實行7天一檢測和每周檢測兩個外環(huán)境。對以冷鏈食品為原材料的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和餐飲服務(wù)單位、商超等開展全面排查，建立凍庫企業(yè)檔案，及時更新情況，摸清底數(shù)，做到“心中有數(shù)，行動有序”。截至目前，該局累計出動執(zhí)法人員102人，檢查冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位89家。

該局積極向食品經(jīng)營者宣傳疫情防控要求，提高他們的風險防范意識，明確經(jīng)營責任，簽署《疫情防控食品安全承諾書》120余份，督促商超、農(nóng)貿(mào)市場等人員密集場所落實清潔消毒、通風換氣、公共衛(wèi)生和公共秩序維護等措施，建立外環(huán)境（含食品）定期核酸檢測制度。同時，積極幫助企業(yè)解決面臨的問題和困難，做到“政企協(xié)同，共防有力”。

在日常檢查的基礎(chǔ)上，該局還在全市率先探索構(gòu)建“一檔一評一監(jiān)測”冷鏈食品疫情防控監(jiān)管體系，委托第三方機構(gòu)對轄區(qū)120余家冷凍庫經(jīng)營單位自查情況進行復(fù)核，進一步健全“一戶一檔”，加大對冷鏈食品風險排查和監(jiān)測力度，規(guī)范食品冷凍庫經(jīng)營行為。

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