本報(bào)訊 （童躍聰 劉燕頔 記者 江 東）近日，全國(guó)食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心在福建省廈門(mén)市組織召開(kāi)修訂《海苔》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的啟動(dòng)會(huì)。廈門(mén)市質(zhì)檢院與中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、集美大學(xué)、廈門(mén)太祖食品有限公司共同承擔(dān)此項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的起草。來(lái)自相關(guān)科研機(jī)構(gòu)和全國(guó)13家海苔生產(chǎn)企業(yè)的代表參加了線上和線下研討。

研討會(huì)上，與會(huì)代表就標(biāo)準(zhǔn)名稱、海苔的定義、產(chǎn)品分類、加工工藝以及質(zhì)量指標(biāo)展開(kāi)熱烈地討論。大家一致認(rèn)為，新修訂的《海苔》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)在以下幾個(gè)方面有所突破：一是增加海苔及其制品的定義；二是擴(kuò)大海苔產(chǎn)品適用范圍；三是對(duì)海苔產(chǎn)品重新進(jìn)行分類；四是增加海苔產(chǎn)品的特征質(zhì)量指標(biāo)。

此項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是在2009年制定的《海苔》產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂的，這將有助于廈門(mén)市乃至全國(guó)的海苔生產(chǎn)企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量、擴(kuò)寬產(chǎn)品銷路，為行業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。

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