保障廣大師生放心用餐

湖南省永州市道縣嚴查共管護航學(xué)校食品安全

□ 周小明 本報記者 王融國

“學(xué)校要每天對食堂食品安全開展自查，排查消除風(fēng)險隱患，落實好常態(tài)化疫情防控措施，各職能部門要實行動態(tài)化、高頻次巡查監(jiān)管，切實保障廣大師生用餐安全?！苯?，湖南省永州市道縣食品安全督查組開始對學(xué)校及周邊的超市、食品店和小商販進行檢查。

隨著疫情防控常態(tài)化，道縣的學(xué)校也陸續(xù)復(fù)課。為全力保障學(xué)校食品安全，道縣第一時間印發(fā)統(tǒng)籌做好學(xué)校復(fù)課復(fù)學(xué)疫情防控和食品安全的工作方案和9項制度，縣政府撥出專項資金，包括專項檢查經(jīng)費6萬元和抽檢經(jīng)費8.1萬元保障制度落實?？h政法委、縣食安辦分別細化出臺《道縣2020年春季開學(xué)學(xué)校校園及周邊環(huán)境綜合治理集中整治行動方案》《2020年道縣學(xué)校校園及周邊食品安全“護苗”行動實施方案》，將學(xué)校及周邊食品安全納入平安建設(shè)內(nèi)容?？h委、縣政府成立4個工作組，分別由縣級領(lǐng)導(dǎo)帶隊在上學(xué)、放學(xué)等重點時段對學(xué)校及周邊食品經(jīng)營主體進行現(xiàn)場督查督辦?？h紀委監(jiān)委、縣檢察院全程跟蹤督辦，縣市場監(jiān)管局、教育局、衛(wèi)健局、城管局等部門各負其責(zé)，嚴格履職，學(xué)校和供餐單位全面自查，形成了“黨政同責(zé)、部門履責(zé)、紀檢督責(zé)、學(xué)校主責(zé)”的齊抓共管工作格局。

為確保督查落到實處，道縣市場監(jiān)管局聯(lián)合教育、衛(wèi)健、城管等部門組成聯(lián)合檢查組，嚴格落實全過程、各環(huán)節(jié)監(jiān)管措施，對全縣學(xué)校及周邊食品經(jīng)營主體進行全面排查，完善監(jiān)管臺賬，督促學(xué)校落實主體責(zé)任。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患，建立隱患臺賬和風(fēng)險清單，當(dāng)場督促學(xué)校及經(jīng)營者按要求進行整改，并跟蹤整改落實，確保風(fēng)險管控到位。

永州工貿(mào)學(xué)校城北校區(qū)食品安全管理人員黃幸勝說：“我們每天都對食堂的環(huán)境衛(wèi)生、食品原料、制作加工進行巡回檢查，而且通過‘明廚亮灶’視頻系統(tǒng)對食堂操作流程進行全過程監(jiān)督，一旦發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患，當(dāng)場進行整改，確保師生吃得安全放心。”在縣市場監(jiān)管局等部門的嚴格監(jiān)管和督促指導(dǎo)下，全縣各學(xué)校全面開展食品安全自查，風(fēng)險隱患得到有效管控。據(jù)統(tǒng)計，他們共排查學(xué)校食堂82家、學(xué)校及周邊食品經(jīng)營主體176家、供水主體82家，發(fā)出責(zé)令改正通知書110份，引導(dǎo)辦證22家，抽檢學(xué)校食堂食品135批次，查獲過期等“問題”食品91.8公斤，排查食品安全風(fēng)險隱患189個。

道縣堅持教育與處罰相結(jié)合，按照“四個最嚴”要求，對學(xué)校及周邊食品安全違法違規(guī)行為實行“零容忍”。截至目前，共取締無證經(jīng)營3家，約談學(xué)校食品安全負責(zé)人13人，對10家涉嫌違法違規(guī)經(jīng)營的學(xué)校食堂托管公司和校園周邊食品經(jīng)營主體立案查處。道縣市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示：“對危害學(xué)校食品安全各類違法犯罪行為，我們將依法立案，嚴查重處，不留情面”。

為鞏固工作成效，防止問題反彈，確保學(xué)校及周邊食品安全常態(tài)長效，道縣還建立了日常監(jiān)管機制，按照“一校一人”的原則，對全縣每所學(xué)校明確一名監(jiān)管責(zé)任人，實行常態(tài)化巡查監(jiān)管。充分利用“開學(xué)第一課”、校園廣播、宣傳欄、微信公眾號等線上線下各種形式廣泛宣傳。同時，建立多部門聯(lián)動執(zhí)法機制，以“四不兩直”的方式，定期或不定期開展集中執(zhí)法整治，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。組織縣紀委監(jiān)委開展暗訪督查，對責(zé)任落實、案件辦理、問題整改等情況跟蹤交辦。

《中國質(zhì)量報》