中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 沸騰的火鍋是重慶旅游的重要“名片”，也是市場(chǎng)“煙火氣”的重要組成部分。近日，重慶市渝中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)公安分局、區(qū)交通運(yùn)輸委、相關(guān)街道辦事處及市場(chǎng)監(jiān)督管理所開展“德法相伴 文明相隨”行政執(zhí)法主題實(shí)踐活動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)受到餐飲投訴較多的火鍋店開展專項(xiàng)檢查，嚴(yán)防火鍋店利用出租車進(jìn)行拉客的商業(yè)賄賂行為及食品安全隱患，切實(shí)通過套餐式、交叉式“體檢”，守護(hù)火鍋“好味道”、護(hù)航市場(chǎng)“好狀態(tài)”。

渝中多部門聯(lián)合出擊，專項(xiàng)整治火鍋市場(chǎng)秩序。

“你好，我們是市場(chǎng)監(jiān)管相關(guān)部門的，今天來對(duì)前期發(fā)現(xiàn)的問題整治情況進(jìn)行復(fù)查。麻煩請(qǐng)你們店負(fù)責(zé)人出來一下。”在七星崗、解放碑等街道市場(chǎng)監(jiān)督管理所工作人員的帶領(lǐng)下，聯(lián)合執(zhí)法組先后前往多家“老火鍋”店鋪，對(duì)照前期動(dòng)態(tài)排查臺(tái)賬，對(duì)該店問題整治情況進(jìn)行復(fù)查，并聯(lián)合對(duì)該店商品計(jì)價(jià)情況、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)情況、環(huán)境衛(wèi)生情況、食品安全情況、餐廚垃圾廢油處置情況等進(jìn)行深度“體檢”。每到一處，執(zhí)法人員都仔細(xì)查看各餐飲單位是否亮證經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員是否取得健康證明、后廚和就餐場(chǎng)所是否干凈衛(wèi)生、三害三防措施是否齊全、原料采購(gòu)是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度、食材存放是否規(guī)范、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否存在過期腐爛變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品等情況，要求經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人切實(shí)履行主體責(zé)任，嚴(yán)把食品安全關(guān)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)關(guān)，倡導(dǎo)厲行節(jié)儉、反對(duì)浪費(fèi)，切實(shí)以好味道、好服務(wù)實(shí)現(xiàn)“好生意”、打造“好口碑”。

執(zhí)法人員為經(jīng)營(yíng)者“敲警鐘”

“老板，你們店本身受到消費(fèi)者投訴較多，針對(duì)我們檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，你們要不折不扣整改好。這是今天我們發(fā)現(xiàn)的問題清單，給你們兩天時(shí)間，后面我們會(huì)來復(fù)查，如果還不能規(guī)范整改的話，就要給你們掛‘黃牌’了哦?！贬槍?duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的部分店鋪問題整改不徹底，或店招名稱不統(tǒng)一、餐廚垃圾廢油處置臺(tái)賬缺乏等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)“敲警鐘”，要求經(jīng)營(yíng)者限期整改、徹底整改，持續(xù)“擦亮”火鍋的美食“名片”。

執(zhí)法人員在火鍋店后廚檢查食品安全

據(jù)悉，此次聯(lián)合專項(xiàng)檢查是在前期動(dòng)態(tài)排查的基礎(chǔ)上，開展的一次“精準(zhǔn)打擊”。針對(duì)市民、游客對(duì)其投訴舉報(bào)較多的火鍋店鋪，渝中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局等相關(guān)部門對(duì)照臺(tái)賬“復(fù)查”問題整改，聯(lián)合上門“把脈”經(jīng)營(yíng)情況，確?！袄蠁栴}”整改徹底、“新問題”不見苗頭。同時(shí)，為幫消費(fèi)者“撐腰”，相關(guān)部門還重點(diǎn)為經(jīng)營(yíng)者宣傳講解了相關(guān)法律法規(guī)，提醒經(jīng)營(yíng)人員避免利用出租車進(jìn)行拉客的商業(yè)賄賂行為，牢牢守住食品安全底線。

執(zhí)法人員向經(jīng)營(yíng)者明確整改要求

“火鍋不僅是重慶旅游的‘名片’，也是餐飲市場(chǎng)的‘重頭戲’，絕不能讓一些不法商家、不規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，影響城市美譽(yù)度、旅游滿意度和消費(fèi)市場(chǎng)熱度?！庇逯袇^(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該局將堅(jiān)持當(dāng)好市場(chǎng)“守門員”，聯(lián)合相關(guān)部門在日常檢查“全覆蓋”的基礎(chǔ)上，推動(dòng)動(dòng)態(tài)檢查“精準(zhǔn)化”，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，徹底整治隱患，為消費(fèi)者打造一個(gè)更加健康、安全、舒適的用餐環(huán)境，推動(dòng)“重慶火鍋”這張餐飲名片可持續(xù)性發(fā)展。（來源：重慶市渝中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局）