中國質量新聞網(wǎng)訊 近日，湖北省鄖西縣市場監(jiān)督管理局發(fā)布不合格食品風險控制及核查處置情況通告（二十九）。

鄖西縣市場監(jiān)督管理局不合格食品風險控制及核查處置情況通告（二十九）

根據(jù)鄖西縣市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2022年11月鄖西縣食品安全抽檢公示——不合格），涉及我縣1家餐飲服務單位?，F(xiàn)將不合格食品風險控制及核查處置情況通告如下：

一、抽檢基本情況：

2022年11月11日，鄖西縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員及廣電計量檢測（西安）有限公司工作人員，按照《2022年鄖西縣食品安全監(jiān)督抽檢實施方案》有關要求，依法對鄖西縣遇江南酒店進行食品安全監(jiān)督抽檢工作。其中包含有當事人使用的自消毒盤、碗2個批次餐具，樣品經(jīng)檢驗，大腸菌群項目均不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》要求，檢驗結論為不合格。

二、風險控制情況：

鄖西縣市場監(jiān)督管理局于2022年12月6日，向鄖西縣遇江南酒店送達了不合格的盤、碗的檢驗報告，并進行了現(xiàn)場檢查。經(jīng)調查，該單位餐具為自己清洗消毒，因清洗消毒不規(guī)范導致不合格。截止執(zhí)法人員送達不合格檢驗報告時，該批次自消毒餐具已使用完畢沒有剩余，未發(fā)現(xiàn)社會危害后果。

三、對經(jīng)營者違法違規(guī)行為依法處罰情況：

鄖西縣遇江南酒店使用不合格的盤、碗的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第五項的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第五項的規(guī)定，本局責令鄖西縣遇江南酒店改正上述違法行為，并給予警告的行政處罰。

四、原因排查及企業(yè)整改情況：

在接收報告后當事人積極主動自查，產(chǎn)生問題的原因是：作為餐飲服務單位，未嚴格按照規(guī)定流程對餐飲具進行清洗消毒、未落實食品經(jīng)營者主體責任等原因所致。? ?

整改措施：1.對從業(yè)人員進行《食品安全法》等法律法規(guī)以及食品安全相關知識培訓；2.嚴格落實食品經(jīng)營者主體責任，按照規(guī)定流程對餐飲具進行清洗消毒；3.加強管理，完善管理制度，確保食品安全。