中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，湖北省鄖西縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制及核查處置情況通告（二十八）。

鄖西縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制及核查處置情況通告（二十八）

根據(jù)鄖西縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2022年11月鄖西縣食品安全抽檢公示——不合格），涉及我縣1家餐飲服務(wù)單位。現(xiàn)將不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制及核查處置情況通告如下：

一、抽檢基本情況：

2022年11月11日，鄖西縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員及廣電計(jì)量檢測(cè)（西安）有限公司工作人員，按照《2022年鄖西縣食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施方案》有關(guān)要求，依法對(duì)鄖西縣夢(mèng)之都娛樂餐廳店進(jìn)行食品安全監(jiān)督抽檢工作。其中包含有當(dāng)事人使用的自消毒圓盤、大圓盤、橢圓形盤3個(gè)批次餐具，樣品經(jīng)檢驗(yàn)，大腸菌群項(xiàng)目均不符合GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

二、風(fēng)險(xiǎn)控制情況：

鄖西縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2022年12月6日，向鄖西縣夢(mèng)之都娛樂餐廳店送達(dá)了不合格的圓盤、大圓盤、橢圓形盤的檢驗(yàn)報(bào)告，并進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。經(jīng)調(diào)查，該單位餐具為自己清洗消毒，因清洗消毒不規(guī)范導(dǎo)致不合格。截止執(zhí)法人員送達(dá)不合格檢驗(yàn)報(bào)告時(shí)，該批次自消毒餐具已使用完畢沒有剩余，未發(fā)現(xiàn)社會(huì)危害后果。

三、對(duì)經(jīng)營(yíng)者違法違規(guī)行為依法處罰情況：

鄖西縣夢(mèng)之都娛樂餐廳店使用不合格的圓盤、大圓盤、橢圓形盤的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第五項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第五項(xiàng)的規(guī)定，本局責(zé)令鄖西縣夢(mèng)之都娛樂餐廳店改正上述違法行為，并給予警告的行政處罰。

四、原因排查及企業(yè)整改情況：

在接收?qǐng)?bào)告后當(dāng)事人積極主動(dòng)自查，產(chǎn)生問題的原因是：作為餐飲服務(wù)單位，未嚴(yán)格按照規(guī)定流程對(duì)餐飲具進(jìn)行清洗消毒、未落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任等原因所致。? ?

整改措施：1.對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行《食品安全法》等法律法規(guī)以及食品安全相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)；2.嚴(yán)格落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，按照規(guī)定流程對(duì)餐飲具進(jìn)行清洗消毒；3.加強(qiáng)管理，完善管理制度，確保食品安全。