中國質量新聞網訊 9月6日，重慶市綦江區(qū)市場監(jiān)督管理局網站發(fā)布關于2批次不合格食品核查處置情況的通告（2022年第23號）。

重慶市綦江區(qū)市場監(jiān)督管理局關于2批次不合格食品核查處置情況的通告（2022年第23號）

在食品安全監(jiān)督抽檢中，涉及我區(qū)1家經營企業(yè)2批次食品不合格?，F(xiàn)將核查處置完成情況通告如下：

一、抽檢基本情況

河東農貿市場吳文學銷售的科宇廣祥泰雞飯老抽（釀造醬油）菌落總數(shù)項目不符合GB 2717-2018《食品安全國家標準?醬油》要求，銷售的花生調味醬過氧化值不符合LS/T 3311-2017《花生醬》要求，2批次食品檢驗結論為不合格。

二、原因排查及企業(yè)整改情況

重慶市綦江區(qū)市場監(jiān)督管理局督促和協(xié)助吳文學排查不合格原因，并要求其進行整改。該超市已于2022年8月31日完成整改并向我局提交了整改報告。

原因排查：醬油不合格原因可能為生產加工環(huán)節(jié)原輔料、人員、設備、環(huán)境受到污染和消毒不徹底導致，將細菌帶入食品中，導致菌落總數(shù)超標；花生調味醬抽檢不合格項目均為過氧化值，該項指標與儲存環(huán)境等因素有關，執(zhí)法人員經現(xiàn)場檢查和詢問調查，發(fā)現(xiàn)食品貯存場所溫度過高，且被陽光照射，可能油脂氧化加快而導致過氧化值不合格;醬油生產加工環(huán)節(jié)原輔料、人員、設備、環(huán)境受到污染和消毒不徹底導致，將細菌帶入食品中，導致菌落總數(shù)超標。

整改措施：責令該超市立即整改，認真查驗供應商資質和產品合格證明，加強貯存場所遮陽、通風、干燥，并控制好存儲場所溫度。

三、對經營者違法違規(guī)行為依法處罰情況

重慶市綦江區(qū)市場監(jiān)督管理局于2022年6月17日向吳文學送達了抽樣檢驗結果通知書和檢驗報告，于2022年6月20日立案調查。當事人經營不合格產品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條之規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款、第二款之規(guī)定，我局已向吳文學下達了行政處罰決定書（渝綦江市監(jiān)處罰〔2022〕244號），責令當事人改正違法行為，對當事人進行行政處罰：1.沒收違法所得；2.罰款。

重慶市綦江區(qū)市場監(jiān)督管理局

2022年9月6日