中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 據(jù)廈門市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站2021年3月5日消息，廈門市翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局公示不合格椰絲牛奶小方蛋糕（編號(hào)：DC20350200371140687）核查處置情況。

不合格食品基本情況

不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位：勝品（廈門）食品有限公司，產(chǎn)品名稱椰絲牛奶小方蛋糕，生產(chǎn)日期：2020年10月30日，不合格項(xiàng)目：菌落總數(shù)。

核查處置情況

2020年11月26日，翔安區(qū)新店市場(chǎng)監(jiān)督管理所的執(zhí)法人員按要求對(duì)勝品（廈門）食品有限公司開展了核查處置工作。

勝品（廈門）食品有限公司于2020年10月30日生產(chǎn)的椰絲牛奶小方蛋糕共1656盒，實(shí)際出貨1500盒，于2020年11月26日啟動(dòng)召回，向新店市場(chǎng)監(jiān)督管理所提交召回公告和召回計(jì)劃，召回截止日期2020年11月30日。截至2020年11月30日，共召回0盒。

經(jīng)調(diào)查，該批次產(chǎn)品不合格的原因?yàn)椋寒a(chǎn)品蛋白質(zhì)含量較高，會(huì)因溫度變化容易造成菌落總數(shù)超標(biāo)。該批次貨物從生產(chǎn)車間搬運(yùn)到出貨平臺(tái)，再出貨平臺(tái)到物流運(yùn)輸車輛，并配送到門店入貨的某個(gè)環(huán)節(jié)，可能因?yàn)闇囟茸兓瘜?dǎo)致菌落總數(shù)超標(biāo)的后果。

針對(duì)上述情況，該單位進(jìn)行整改：出貨時(shí)用冷藏箱搬運(yùn)，縮短搬運(yùn)時(shí)間，減少溫度波動(dòng)；加強(qiáng)運(yùn)輸過(guò)程的溫度管控。