中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 據(jù)中山市場(chǎng)監(jiān)管微信公眾號(hào)消息，廣東省中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)中山市經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的食用農(nóng)產(chǎn)品共745批次，合格樣品739批次，不合格樣品6批次。檢驗(yàn)依據(jù)按照《國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則》執(zhí)行。

不合格樣品6批次

中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，已對(duì)不合格食品及其經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，要求經(jīng)營(yíng)者采取有效管理措施，控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注每期食品抽檢信息公布，如發(fā)現(xiàn)危害社會(huì)公眾的食品及其違法行為，請(qǐng)及時(shí)撥打市市場(chǎng)監(jiān)督管理局舉報(bào)投訴電話12345。

食品安全小鏈接

孔雀石綠（隱色孔雀石綠）

孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結(jié)構(gòu)的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。自被證實(shí)具有抗菌殺蟲等藥效以來，許多國(guó)家曾廣泛將其用作驅(qū)蟲劑、殺菌劑和防腐劑，以殺滅水產(chǎn)動(dòng)物體外的寄生蟲、原生動(dòng)物和魚卵中的霉菌等。

孔雀石綠可在魚體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間殘留，通過食物鏈可能對(duì)人體產(chǎn)生較大危害。我國(guó)農(nóng)業(yè)部明確規(guī)定所有食用動(dòng)物禁止使用孔雀石綠。

氟苯尼考

氟苯尼考為廣譜抗菌藥物，一般為動(dòng)物專用抗菌藥，自研究成功以后立即得到廣泛應(yīng)用。

農(nóng)業(yè)部公告《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》對(duì)其作了嚴(yán)格的限定，動(dòng)物性食品殘留不得超過100μg/kg。長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。

鎘（以Cd計(jì)）

鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。

水產(chǎn)品中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能對(duì)腎和骨骼造成一定不良影響。

恩諾沙星

恩諾沙星是人工合成的抗菌藥，屬于廣譜抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。

恩諾沙星若在人體內(nèi)殘留蓄積，可能引起人體的耐藥性，長(zhǎng)期攝入含有恩諾沙星的動(dòng)物源食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等，大劑量或長(zhǎng)期攝入可能引起肝損害。

鑒于長(zhǎng)期食用可能導(dǎo)致的健康危害，農(nóng)業(yè)部規(guī)定了“該類藥物在動(dòng)物肌肉中的最大殘留限量為≤100μg/kg（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）”。

啶蟲脒

啶蟲脒是一種具有觸殺、滲透和傳導(dǎo)作用的吡啶類殺蟲劑，廣泛用于水稻，尤其蔬菜、果樹、茶葉的蚜蟲、飛虱、薊馬、部分鱗翅目害蟲等的防治。

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763）中規(guī)定，在普通白菜中啶蟲脒的最大殘留限量為1mg/kg。長(zhǎng)期食用啶蟲脒殘留超標(biāo)的蔬菜，對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。