齊魯網(wǎng)濟(jì)南8月2日訊（記者 黃健容）日前，濟(jì)南市食藥監(jiān)局公布了2016年第6期食品安全監(jiān)督抽檢信息和第二季度餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢涉及濟(jì)南市的不合格食品共10批次，有關(guān)轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門已依法核查處置完畢。

此次抽檢對(duì)餐飲環(huán)節(jié)主要食品原料、自制食品、節(jié)日食品及食品相關(guān)產(chǎn)品等4大類12個(gè)品種，共計(jì)680批次樣品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，檢出不合格樣品18批次。其中，蔬菜、非發(fā)酵豆制品各4批次，畜禽肉、自行消毒餐具各3批次，蔬菜制品、水產(chǎn)品各2批次。

濟(jì)南萬(wàn)達(dá)凱悅酒店餐廳（資料圖）該酒店一批次鯉魚和生羊肉抽檢不合格

濟(jì)南萬(wàn)達(dá)凱悅酒店一批次鯉魚和生羊肉抽檢不合格

此次公布的抽檢信息中，濟(jì)南萬(wàn)達(dá)商業(yè)廣場(chǎng)置業(yè)有限公司萬(wàn)達(dá)凱悅酒店今年6月7日購(gòu)進(jìn)的一批次鯉魚檢出了不得檢出的孔雀石綠，該批次鯉魚標(biāo)示生產(chǎn)單位為青島市北區(qū)泰豐海魚行。同時(shí)還有一批次6月7日購(gòu)進(jìn)的生羊肉檢出了不得檢出的克倫特羅，標(biāo)示的生產(chǎn)單位是濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)潤(rùn)恒生肉配送中心。

據(jù)悉，孔雀石綠及其代謝物都具有很強(qiáng)的殘留毒性，可在魚體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間殘留，人體長(zhǎng)期攝入可能產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等作用?？藗愄亓_屬β受體興奮劑類藥物，俗稱“瘦肉精”，人體長(zhǎng)期攝入可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭痛、手震、心悸及精神激動(dòng)等癥狀，對(duì)心臟病患者的影響更為嚴(yán)重。

濟(jì)南市歷城區(qū)第二中學(xué)等多個(gè)學(xué)校食堂自消毒餐具不衛(wèi)生

此次抽檢發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)校食堂的3批次自消毒餐具不衛(wèi)生。濟(jì)南市歷城區(qū)第二中學(xué)5月25日加工的餐具（筷子）、山東師范大學(xué)附屬中學(xué)5月26日加工的鐵勺和筷子都檢出了不得檢出的金黃色葡萄球菌。濟(jì)南市歷城區(qū)第二中學(xué)5月25日加工的一批次炸雞排同樣檢出了金黃色葡萄球菌。

而據(jù)濟(jì)南市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，金黃色葡萄球菌是常見的條件致病菌，產(chǎn)生的耐熱腸毒素是引起食物中毒的致病因子，主要呈急性 胃腸炎癥狀，劇烈的反復(fù)嘔吐、惡心、急性腹痛腹瀉。產(chǎn)生的原因可能是食品加工人員帶菌造成食品污染；原料污染、生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件控制 不當(dāng)、殺菌不徹底等。

此外，部分學(xué)校食堂還檢出了農(nóng)殘超標(biāo)蔬菜。濟(jì)南市歷城區(qū)西營(yíng)鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)6月1日加工的卷心菜、濟(jì)南大學(xué)生活服務(wù)中心第三食堂6月6日購(gòu)進(jìn)的一批次小白菜均檢出了氧樂果殘留超標(biāo)。同樣檢出了氧樂果超標(biāo)的還有山東銀東集團(tuán)餐飲有限公司的一批次購(gòu)自濟(jì)南海鮮市場(chǎng)的芹菜、 天橋區(qū)煮意快餐店一批次生菜。

據(jù)介紹，氧樂果為高毒有機(jī)磷類殺蟲劑。人中毒后會(huì)引起頭暈、頭痛、乏力、惡心、嘔吐、多汗、胸悶、視物 模糊、瞳孔縮小等。超標(biāo)原因可能是種植過程中使用樂果農(nóng)藥的降解產(chǎn)物。