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美食無國界，中國飲食文化博大精深，它不僅僅是一種味覺享受，更是一種情感的紐帶，連接著每一個熱愛中國文化的人。

春節(jié)來臨，中國傳媒大學(xué)的學(xué)生食堂內(nèi)熱鬧非凡，來自多個國家和地區(qū)的30余名留學(xué)生歡聚一堂，體驗了一場別開生面的新春美食烹飪課堂活動。本次活動由李錦記聯(lián)合中國網(wǎng)教育頻道、中國傳媒大學(xué)國際傳媒教育學(xué)院共同舉辦，旨在通過舌尖上的味道，讓國際友人感受中國年的飲食習(xí)俗和團(tuán)圓氛圍，愛上“了不起的中國味”。

舌尖上的美味，讓跨國文化交流“有滋有味”。這些來自不同國家的留學(xué)生，目前在中國傳媒大學(xué)學(xué)習(xí)廣播電視、傳播學(xué)、新聞與傳播、漢語國際教育等專業(yè)，他們對中國飲食文化有著濃厚的興趣?；顒蝇F(xiàn)場，人頭攢動，熱鬧非凡，外國留學(xué)生們對湯圓這一中國傳統(tǒng)美食興趣濃厚，在烹飪老師的指導(dǎo)下，親手制作雨花石五彩湯圓，“湯圓在中國傳統(tǒng)文化中象征著團(tuán)圓，我很喜歡吃湯圓，更喜歡大家一起圍著包湯圓、聊天的氣氛，今天能夠用這樣的體驗來迎接新年，我感覺特別棒”。

此外，外國留學(xué)生體驗了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)冰糖葫蘆的制作，是春節(jié)期間老少皆宜的甜蜜小吃。外國友人們把山楂、葡萄、草莓等各類水果穿在竹簽上，放在糖漿里蘸一下再轉(zhuǎn)一圈，讓他們均勻的裹上一層糖衣。冰糖糖葫蘆不僅象征冬季的儀式感，更充滿濃濃的中國年味，預(yù)示新的一年紅紅火火、甜甜蜜蜜。

中華美食講究色、香、味、形、器的和諧統(tǒng)一，追求食材本味、多元調(diào)味和烹飪技藝的完美結(jié)合。這次烹飪課堂上，李錦記邀請北京望海樓餐飲顧問兼行政總廚劉龍現(xiàn)場演示制作了兩道代表北京特色的美食——京醬肉絲和松鼠桂魚。在演示的同時，劉龍向留學(xué)生介紹中國年的習(xí)俗，講解中國豐富多樣的飲食文化。老師嫻熟的烹飪技法，幽默風(fēng)趣的講解、行云流水的刀工和漂亮的擺盤，讓留學(xué)生贊嘆不已，紛紛拿起手機拍攝，記錄精彩瞬間。除此之外，李錦記提前制作了北京小吃薩其馬和乾隆白菜，供大家品嘗。

中國傳媒大學(xué)國際傳媒教育學(xué)院教師周楊表示：“非常感謝李錦記舉辦這次美食烹飪課堂活動，中華飲食文化有著深厚的文化底蘊和豐富的歷史故事，這次活動為國際留學(xué)生們提供了一個了解中華美食的平臺。對他們來說，學(xué)習(xí)中餐、品嘗中餐能讓他們更直接地體驗中華文化，希望這次活動以美食為媒介，促進(jìn)中外文化的深入交流與融合?！?/p>

留學(xué)生們紛紛表示，這次活動不僅讓他們品嘗到了正宗的“中國味”，也加深了對中華飲食文化的了解。身為中國傳媒大學(xué)國際傳媒教育學(xué)院的留學(xué)生，他們非常愿意把今天學(xué)習(xí)和品嘗到的正宗“中國味”通過社交平臺，向更多人去分享，讓更多人了解中國味的獨特魅力。

多年來，李錦記致力于將地道的“中國味”推向全世界，向全球傳遞中國文化的深厚底蘊和獨特魅力。2025年，在第一個“非遺中國年”，李錦記正式煥新品牌主張“全球·百年·中國味”，上線全球品牌大片「70萬零1個餐桌」系列品牌短片，講述隨著中國人走向世界、李錦記帶著家鄉(xiāng)味道走向世界的餐桌故事。同時，李錦記為海外中餐傳承發(fā)聲，肩負(fù)起在全球?qū)ふ医影嗳说闹厝?；在全球點亮地標(biāo)，發(fā)起了不起的中國味活動，推動中餐的高質(zhì)量發(fā)展和全球化。

李錦記一直以“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”為使命，積極踐行“思利及人”的核心價值觀，為中餐業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)人才。2011年，李錦記創(chuàng)辦希望廚師公益項目，為中餐業(yè)培養(yǎng)未來之星，迄今已連續(xù)開展13年，資助了1300余名有志青年學(xué)廚圓夢，其中相當(dāng)一部分廚師已走上餐飲核心崗位。

李錦記希望廚師在活動現(xiàn)場與留學(xué)生交流互動

“從廣東珠海南水的小作坊到全球餐桌，137年來，李錦記以‘發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化'為使命，以百年傳承的匠心與不斷創(chuàng)新的精神，將中國味道播撒至全球100多個國家和地區(qū)，用美食小交流促進(jìn)著文化大交融。春節(jié)來臨之際，李錦記希望用味道連接起不同國家、不同民族人民的情感紐帶，全球共慶中國年，共賞了不起的中國味?！崩铄\記企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊表示。

(責(zé)任編輯:陸明)