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11月22日，由新華網(wǎng)客戶端、中國質(zhì)量報刊社·中國質(zhì)量新聞網(wǎng)、中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進會等共同主辦的“加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，扎實推進高質(zhì)量發(fā)展”為主題的“第七屆高質(zhì)量發(fā)展交流會”舉行。樸大叔拌飯聯(lián)合創(chuàng)始人、CEO劉大治分享品牌定位、企業(yè)發(fā)展情況以及面對行業(yè)內(nèi)卷態(tài)勢的應(yīng)對策略。

樸大叔拌飯作為扎根蘇州的餐飲企業(yè)，專注于中國朝鮮族特色美食拌飯的研發(fā)與推廣。劉大治介紹，樸大叔的品牌定位清晰明確——打造中國朝鮮族特色美食拌飯的知名品牌。目前，樸大叔拌飯已在全國范圍內(nèi)開設(shè)800家門店，布局采取37開策略，即30%的門店位于街鋪，70%的門店進駐商場。

樸大叔拌飯聯(lián)合創(chuàng)始人、CEO劉大治

談及目前所處的發(fā)展階段，劉大治表示，市場調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，目前市場上具備10家以上門店規(guī)模的品牌有80多個，樸大叔拌飯憑借700多家的在營門店數(shù)量，成功躋身行業(yè)前列。對于未來的發(fā)展規(guī)劃，劉大治透露“計劃3-5年將門店擴展至3000家”。

隨著市場的快速發(fā)展，競爭日益加劇。劉大治認(rèn)為，任何一個品類在高速發(fā)展期都會經(jīng)歷2至3年的極度內(nèi)卷，“只有排名前三的品牌才能占據(jù)賽道最優(yōu)的資源。因此，我們必須采取有效的策略來應(yīng)對這種激烈的競爭”。

為了殺出重圍，樸大叔拌飯采取差異化打法。劉大治介紹，樸大叔拌飯從選址策略、網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃、單店模型調(diào)整、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和營銷策略調(diào)整等多個方面入手，提前布局，不斷提升在營門店的營收能力，為合作門店保駕護航。

面對強勁的競爭對手，劉大治表示，中國的市場足夠大，不可能一家獨大。樸大叔拌飯愿意與不同的友商共同為朝鮮族拌飯這一品類去發(fā)光發(fā)熱，共同建立消費者對朝鮮族拌飯的品類認(rèn)知。

據(jù)悉，樸大叔拌飯的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)已升級到2.5版本，計劃2025年推出3.0版本的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以應(yīng)對日益變化激烈的市場競爭。同時，樸大叔拌飯在加速品牌的二代升級，預(yù)計2025年3月推出全新品牌形象。

(責(zé)任編輯:陸明)