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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，廣西桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)升級(jí)，推出別開(kāi)生面的“局長(zhǎng)帶你查食堂”?；顒?dòng)中，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)蔣以宏帶領(lǐng)七星區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員，隨機(jī)抽選桂林國(guó)龍外國(guó)語(yǔ)學(xué)校食堂，并邀請(qǐng)3位學(xué)生家長(zhǎng)開(kāi)展食品安全檢查。

抵達(dá)學(xué)校后，蔣以宏一行查看學(xué)校食堂的證照、從業(yè)人員健康證、供應(yīng)商信息及食品安全領(lǐng)導(dǎo)架構(gòu)的公示情況，詳細(xì)了解學(xué)校食堂選擇供應(yīng)商的標(biāo)準(zhǔn)和流程。隨后換上專業(yè)防護(hù)裝備，深入食堂各個(gè)區(qū)域細(xì)致檢查。

從后廚到倉(cāng)庫(kù)，從操作區(qū)到分餐間，檢查組不放過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié)，仔細(xì)核對(duì)食材的進(jìn)貨臺(tái)賬、票據(jù)和“兩章兩證”，確保食材來(lái)源合法可追溯；詢問(wèn)工作人員晨檢流程，高度關(guān)注蔬菜的新鮮度和質(zhì)量，特別提醒食堂工作人員注意檢查土豆是否發(fā)芽，強(qiáng)調(diào)驗(yàn)貨過(guò)程必須有專人負(fù)責(zé)；檢查冰箱貯存、餐具消毒、三防設(shè)施，并查看分餐間的留樣操作流程。

“為什么設(shè)有專門的雞蛋清洗池？”跟隨檢查人員的步伐，家長(zhǎng)在看到食堂后廚專設(shè)雞蛋清洗池后好奇地問(wèn)。檢查人員解釋，雞蛋殼可能攜帶沙門氏菌，處理不當(dāng)可能引發(fā)食物中毒，為減少風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)監(jiān)管部門會(huì)建議學(xué)校設(shè)置專門的清洗池對(duì)雞蛋進(jìn)行清洗。

“此次檢查總體情況良好，但也發(fā)現(xiàn)了一些需要改進(jìn)的地方，希望學(xué)校及時(shí)整改，并持續(xù)加強(qiáng)食品安全管理。市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)深化校園食品安全整治工作，全力保障校園食品安全?！笔Y以宏總結(jié)了當(dāng)天的檢查情況，并叮囑檢查人員將檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題一一向?qū)W校食堂反饋，確保及時(shí)整改。

對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，學(xué)校陪同人員表示將立即組織整改，校方將積極聽(tīng)取學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)的意見(jiàn)和建議，不斷改進(jìn)和提升食堂服務(wù)的質(zhì)量和水平。

活動(dòng)結(jié)束后，家長(zhǎng)代表們表示，通過(guò)此次活動(dòng)，大家對(duì)學(xué)校食堂的管理更加放心，也對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管部門的工作有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)和了解。（周振宇 王鵬）

(責(zé)任編輯:陸明)