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為充分發(fā)揮正面典型引領、反面典型警示和社會輿論監(jiān)督作用，督促全縣各學校食堂嚴格落實食品安全主體責任，保障廣大師生飲食安全，甘肅省慶城縣市場監(jiān)督管理局按照省、市、縣食藥安委辦關于校園食品安全排查整治專項行動工作要求，現(xiàn)發(fā)布紅榜學校食堂2家。

紅 榜

（一）慶城幼兒園

經(jīng)營地址：慶城縣人民路

日常監(jiān)管單位：慶城市場監(jiān)督管理所

上榜理由：

1.健全食堂管理規(guī)章制度

①成立幼兒園食堂安全工作領導小組，園長擔任組長，副園長具體管理，成員為后勤主任、保健醫(yī)、炊事員、各班班主任。

②完善管理制度,建立健全了食品驗收、食品采購、索證索票、食品留樣、清洗消毒等制度。 

2.加強從業(yè)人員日常管理

①每學期制定培訓計劃，對炊事員食品安全知識、規(guī)范操作意識進行培訓。

②明確崗位職責,管理員負責和供貨商簽定合同，采購食材、收飯票、協(xié)調各種事務。灶班長負責驗貨入庫，票據(jù)簽字、灶房電器維修和消毒等工作。副灶班長負責烹飪加工、食品留樣和食堂衛(wèi)生等工作。

③按管理程序規(guī)范操作。一是工作人員著裝整齊衛(wèi)生，晨檢后方可進行工作；二是食品加工嚴格按照流程執(zhí)行，從粗加工、精加工，到制作、分餐等按順序進入操作程序，避免二次污染；三是幼兒餐具清洗后用消毒柜消毒，廚房用紫外線消毒，消毒工作有臺賬。

3.強化校園食品安全社會共治

成立由園領導、教職工代表、家長代表組成的膳食委員會，參與校園食品安全日常管理，共同制定完善校園膳食管理制度和方案，保障校園食品安全。

（二）慶城縣長慶童得夢幼兒園

經(jīng)營地址：慶城縣鳳城園三區(qū)

日常監(jiān)管單位：慶城市場監(jiān)督管理所

上榜理由：

1.證照齊全，管理規(guī)范；

2.操作間布局合理，物品擺放整齊有序；

3.衛(wèi)生干凈整潔，工作人員著裝規(guī)范；

4.嚴格落實食品安全各項管理制度；

5.索證索票、臺賬完整。

(責任編輯:陸明)