中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為有效防范化解餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn),保障春節(jié)期間餐飲消費(fèi)食品安全,2月1日-25日,內(nèi)蒙古呼倫貝爾市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展“年夜飯”食品安全專項(xiàng)檢查,切實(shí)抓好春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作,規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為,消除食品安全隱患,營(yíng)造一個(gè)安全、放心的節(jié)日飲食環(huán)境,守護(hù)“年夜飯”舌尖上的安全。

簽訂《“年夜飯”食品安全承諾書》
壓實(shí)主體責(zé)任,樹立安全意識(shí)。根據(jù)“年夜飯”的餐飲單位預(yù)訂情況,與承接“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位簽署《“年夜飯”食品安全承諾書》,進(jìn)一步壓實(shí)餐飲經(jīng)營(yíng)者安全主體責(zé)任,以查促管、以查促改,持續(xù)提高餐飲服務(wù)單位食品安全意識(shí),為消費(fèi)者營(yíng)造健康、安全的食品消費(fèi)環(huán)境貢獻(xiàn)力量,確保全市人民群眾在節(jié)假日期間的食品安全。

工作人員對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改
突出重點(diǎn)內(nèi)容,強(qiáng)化監(jiān)督檢查。以承接集體聚餐的餐飲單位為重點(diǎn),聚焦“年夜飯”和舉辦宴會(huì)較多的餐飲單位,通過(guò)摸排、培訓(xùn)、檢查、檢測(cè)、督查、提示等多種形式開(kāi)展全方位巡查檢查。重點(diǎn)對(duì)經(jīng)營(yíng)主體食品安全主體責(zé)任落實(shí)、進(jìn)貨查驗(yàn)、制止餐飲浪費(fèi)、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、后廚環(huán)境衛(wèi)生及防蚊蠅措施、食材貯存等方面進(jìn)行檢查,督促餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格把控生產(chǎn)加工各環(huán)節(jié),規(guī)范餐飲全過(guò)程操作,消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,堅(jiān)決杜絕食品浪費(fèi)及食品安全事故隱患產(chǎn)生。

工作人員對(duì)食材進(jìn)行快速檢測(cè)
加強(qiáng)宣傳引導(dǎo),筑牢安全屏障。為營(yíng)造安全放心節(jié)日消費(fèi)環(huán)境,保障群眾身體健康和飲食安全,增強(qiáng)食品安全意識(shí),發(fā)布《春節(jié)食品安全消費(fèi)提示》,提醒消費(fèi)者注意防范食品安全風(fēng)險(xiǎn),樹立科學(xué)健康消費(fèi)理念。同時(shí),將制止餐飲浪費(fèi)與食品安全工作緊密結(jié)合,做好反食品浪費(fèi)的宣傳引導(dǎo),要求餐飲經(jīng)營(yíng)單位要根據(jù)實(shí)際供應(yīng)能力,科學(xué)合理安排年夜飯供應(yīng)量,嚴(yán)禁超負(fù)荷承接,努力營(yíng)造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的氛圍,確保廣大人民群眾度過(guò)一個(gè)祥和健康的春節(jié)。
2024年春節(jié)期間,全市共164家單位承接“年夜飯”,預(yù)定1718桌,就餐人數(shù)達(dá)16765人。專項(xiàng)檢查期間,共出動(dòng)執(zhí)法人員1049人次,檢查“年夜飯”和宴會(huì)的餐飲服務(wù)單位620戶次,發(fā)現(xiàn)存在風(fēng)險(xiǎn)隱患的餐飲服務(wù)單位6戶次,現(xiàn)已全部整改完畢。
下一步,呼倫貝爾市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)開(kāi)展食品安全保障工作,加強(qiáng)對(duì)承接年夜飯、年會(huì)、婚宴等各類聚餐活動(dòng)的餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查頻次和力度,全力消除存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,確保人民群眾舌尖上的安全。同時(shí),加大《食品安全法》及其實(shí)施條例、食品安全知識(shí)的宣傳力度,切實(shí)提高人民群眾的食品安全意識(shí)和法律意識(shí),營(yíng)造和諧的安全氛圍。(李奇)
(責(zé)任編輯:陸明)
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