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中國質量新聞網(wǎng)訊 “這些食材是什么時間采購的？請出示采購臺賬……”2月3日，在江西省于都縣某酒店餐廳，于都縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員針對年夜飯食品安全、物價等方面進行專項檢查。

檢查中，該局重點對部分中、大型餐飲單位承接年夜飯預定情況進行核實，對餐飲單位的證照、健康證明、廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品加工過程、餐具清洗消毒、食品原料來源渠道等方面進行嚴格檢查。

執(zhí)法人員要求承接年夜飯商家不能超負荷承接，并督促餐飲單位負責人進一步強化食品安全第一責任人意識，切實完善食品安全應急預案等制度。同時，做好年夜飯菜肴的留樣工作，要求所有菜肴必須留樣48小時備查。

在于都縣萬福家宴、維也納、楓葉、銀海、嘉華大酒店等餐飲經營單位，執(zhí)法人員詳細了解在售年夜飯的套餐標準、套餐包含內容（價格、數(shù)量、品類、贈品等）以及預定供應情況，重點關注年夜飯?zhí)撞托麄鞑牧稀嬃?、酒水明碼標價等情況。要求商家規(guī)范做好年夜飯?zhí)撞兔鞔a標價工作，價格變動要及時調整，不得在標價之外加價出售商品，不得收取任何未予標明的費用；提供的菜品要與公布的菜單保持一致，如有調整，應提前告知消費者；提供的年夜飯要保質保量，真正為消費者提供質優(yōu)價美的服務。

執(zhí)法人員在檢查中還提醒餐飲服務單位須在醒目位置張貼或擺放制止餐飲浪費行為的宣傳提示牌，要引導消費者按需適量點餐，不得誘導、誤導消費者超量點餐，用餐完畢后提示顧客打包食物，將制止餐飲浪費落到實處。同時，要落實好公筷公勺分餐制，向消費者提供充足的公筷公勺公夾，確保文明就餐。

江西省于都縣市場監(jiān)管局黨組書記、局長丁紅輝表示，春節(jié)期間，該局將持續(xù)開展對餐飲單位的執(zhí)法檢查，確保廣大消費者春節(jié)期間食品安全。（通訊員 王雨林）

(責任編輯:陸明)