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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春節(jié)將至，年味漸濃，年夜飯預(yù)定、預(yù)制年菜禮盒等成為消費(fèi)熱選。為切實(shí)維護(hù)市場(chǎng)秩序，加強(qiáng)餐飲食品安全監(jiān)管，甘肅省張掖市市場(chǎng)監(jiān)管局開展節(jié)前餐飲食品安全專項(xiàng)檢查。

檢查過程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)提供年夜飯預(yù)定的餐飲單位后廚經(jīng)營環(huán)境、人員健康證明、食品采購記錄、食品貯存加工、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。通過查看訂餐記錄、菜品價(jià)格等資料，引導(dǎo)經(jīng)營者根據(jù)酒店承載能力合理訂餐，做到節(jié)日期間菜品價(jià)格穩(wěn)定、質(zhì)量保證。鼓勵(lì)推行小份菜、半份菜，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，倡導(dǎo)剩菜打包，將杜絕餐飲浪費(fèi)落到實(shí)處，為消費(fèi)者提供舒心、放心的消費(fèi)環(huán)境。

在加工預(yù)制年菜的餐飲單位，執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)資質(zhì)證照、從業(yè)人員健康管理、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作過程、原輔料索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、燃?xì)饩呤褂们闆r等進(jìn)行檢查。同時(shí)對(duì)醬鹵肉制品、皮凍等進(jìn)行靶向性監(jiān)督抽檢。在檢查中，執(zhí)法人員提醒告誡經(jīng)營者，依據(jù)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，銷售散裝食品時(shí)要在產(chǎn)品包裝上標(biāo)注商品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、經(jīng)營者名稱、地址等信息。至目前，共檢查餐飲戶60家，抽檢肉制品8批次。

張掖市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者，外出就餐時(shí)，要選擇證照齊全、內(nèi)外環(huán)境整潔的餐飲場(chǎng)所，用餐后要保留好付款記錄、發(fā)票等消費(fèi)憑證。如遇到食品安全、消費(fèi)維權(quán)等問題，請(qǐng)及時(shí)撥打12315電話投訴舉報(bào)。選購預(yù)制年菜時(shí)，看產(chǎn)品信息是否完整真實(shí)、產(chǎn)品包裝是否完好。購買后請(qǐng)按照要求條件存儲(chǔ)、及時(shí)食用，避免因存放時(shí)間過長(zhǎng)發(fā)生腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期等情形。（姚成棟）

(責(zé)任編輯:陸明)