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中國質量新聞網訊 春節(jié)將至，越來越多的消費者開始預訂年夜飯，為切實保障群眾春節(jié)期間餐飲食品安全，甘肅省臨澤縣市場監(jiān)督管理局組織開展年夜飯專項監(jiān)督檢查。
此次專項監(jiān)督檢查,全面排摸全縣承辦“年夜飯”的餐飲服務單位，嚴格審查“年夜飯”承辦單位的供餐能力及菜譜，對餐飲服務單位的接待能力和條件進行把關，精準掌握“年夜飯”預訂情況，嚴禁超范圍、超負荷接待。要求經營主體必須嚴格落實餐飲服務食品安全各項管理制度，嚴防群體性食品安全事故發(fā)生。執(zhí)法人員重點對承接年夜飯的餐飲服務單位是否履行食品進貨查驗、索證索票制度，是否按要求貯存、加工食品原材料，就餐場所和操作間環(huán)境衛(wèi)生是否保持清潔，餐飲具是否按要求消毒到位等關鍵環(huán)節(jié)進行了全面檢查。
檢查過程中，針對個別餐飲單位食品原材料未按要求貯存、進貨臺賬不全操作間衛(wèi)生環(huán)境差等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見，責令相關責任人立即整改落實，及時消除安全隱患。同時,全面督導檢查承辦“年夜飯”的餐飲服務單位，對食材采購驗收、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品安全管理制度等關鍵環(huán)節(jié)進行細致檢查，督促餐飲單位落實食品安全主體責任，持續(xù)規(guī)范經營行為，切實提高食品安全保障水平。認真履行反食品浪費義務，主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，引導消費者按需適量點餐，營造良好的社會氛圍。截至目前，出動執(zhí)法人員6人次，檢查年夜飯承接餐飲單位5家，簽訂《食品安全承諾書》5份。
下一步，該局將全面加強春節(jié)期間食品安全巡查和值班值守，及時消除食品安全隱患，確保廣大人民群眾度過一個祥和、健康、快樂的春節(jié)。(臨澤縣市場監(jiān)管局 王高)
(責任編輯:陸明)
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