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2024年春節(jié)臨近，“年夜飯”預訂等集體聚餐需求火爆。如何讓駐馬店人的“年夜飯”吃得順心、吃得放心？1月15日，農(nóng)歷臘月初五。河南省駐馬店市市場監(jiān)管局召開市區(qū)大中型酒店食品安全約談培訓會，為市區(qū)66家承接“年夜飯”的賓館酒店集中開出了一道特殊的“菜單”。

“一是嚴格落實餐飲企業(yè)主體責任，二是嚴格餐飲服務食品安全操作規(guī)范，三是嚴格遵守從業(yè)人員健康管理規(guī)定，四是熟知餐飲服務食物中毒原因及預防對策，五是強化市場監(jiān)督檢查，六是嚴肅查處違法違規(guī)經(jīng)營?！?/p>

約談培訓會上，160多名賓館酒店負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員及轄區(qū)市場監(jiān)管人員坐滿會議室。市市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)王新軍結合去年以來集體聚餐領域發(fā)生的典型案例，從六個方面對確保春節(jié)期間餐飲食品安全工作進行了全面講解和要求。

“近期我們會加大監(jiān)督檢查力度，對那些落實主體責任不嚴、衛(wèi)生臟亂差、食品安全沒保證的餐飲單位，包括剛才會前通過‘豫食考核’APP測試不及格的單位，都會列入我們的重點監(jiān)管對象，下一步會加大檢查、抽查和處罰力度！”王新軍神情嚴肅。

“此次培訓進一步增強了我們餐飲從業(yè)者的食品安全意識和餐飲操作規(guī)范意識，也再次給我們緊繃了食品安全這根弦?；厝ズ笪覀兙土⒓撮_展學習培訓，保證以高標準做好春節(jié)餐飲服務，無論是承辦婚宴，還是‘年夜飯’，一定會讓廣大消費者放心！”駐馬店藍鯨之星大酒店食品安全總監(jiān)何冬代表餐飲企業(yè)表達了決心和信心。

(責任編輯:陸明)