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本報訊（通訊員 婁麗雙）走進位于圍場河東新村底商的七彩鮮生活超市，門口顯眼位置張貼著營業(yè)執(zhí)照以及14名員工的健康證。作為承德市農村食品經營店規(guī)范化示范店之一，這家占地500平方米的市場里，生鮮肉蛋奶等食品分品類有序地陳列在貨架上，前來選購的市民絡繹不絕?！斑@里的貨品齊全，農產品很干凈，我們買著也放心。”正在挑選蔬菜的居民陳大娘說。2023年12月15日，筆者從市市場監(jiān)督管理局獲悉，承德市打造農村食品經營店規(guī)范化示范店174家，進一步加強農村食品安全監(jiān)管，嚴防農村食品安全風險隱患，不斷提高農村市場食品供應和質量安全水平。

據了解，為了打造農村食品經營店規(guī)范化示范店，全市各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)督管理局積極對創(chuàng)建標準進行詳細解讀，針對農村經營主體規(guī)模大小不一、位置分散且從業(yè)人員年齡偏大等實際情況，實施“一對一”幫帶，實行“一店一策”，為每一個經營主體“量身定制”，重點從管理制度建設、設施設備、進貨查驗、銷售控制、標簽標識以及主體責任落實情況等17項內容進行指導。

“原來有些店鋪商品擺放相對混雜，我們按照要求對其進行指導后，示范店全部按照食品與非食品、預包裝食品與散裝食品、普通食品與保健食品、生食與熟食分開陳列分區(qū)銷售?！睋惺袌霰O(jiān)督管理局食品流通科科長張寶來介紹，各個示范店經營的預包裝食品標簽標示清晰規(guī)范、內容完整，不涉及虛假內容及疾病預防治療等功能；經營的散裝食品容器、外包裝上要標明食品名稱、生產日期或生產批號、保質期及生產經營者名稱、地址等，與產品實際信息一致?！案魇痉兜赀€要按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或過期食品?！睆垖殎碚f。

截至目前，承德市已打造農村食品經營店規(guī)范化示范店174家，圍場、灤平分別召開2023年農村食品經營示范店表彰會，發(fā)放示范店牌匾，激勵經營者守法經營、誠信經營、規(guī)范化經營，以點帶面，全面推動農村食品工作。

與此同時，承德市積極把控源頭，著力抓實農村食品批發(fā)商監(jiān)管。農村食品銷售環(huán)節(jié)食品安全的源頭是各品牌食品批發(fā)商（代理商），批發(fā)商（代理商）嚴格落實法定責任、嚴把進貨關、守法經營是銷售環(huán)節(jié)農村食品安全的前提。市市場監(jiān)督管理局從銷售末端入手，倒查摸排，進一步摸清農村食品批發(fā)商底數，將其納入臺賬動態(tài)管理，抓牢農村食品批發(fā)監(jiān)管，重點檢查落實進貨查驗及銷售記錄制度、食品貯存管理等情況，做到票證齊全、環(huán)境整潔、分區(qū)明晰、標識準確、貯存規(guī)范等五項基本要求。在加強農村食品批發(fā)商監(jiān)管的基礎上，按照省食安辦《關于深入開展2023年農村食品安全治理工作的通知》要求，督促農村食品批發(fā)商全面落實食品批發(fā)“1234管理標準”，做到全覆蓋。

(責任編輯:陸明)