燕趙都市報(bào)縱覽新聞?dòng)浾?張超 見習(xí)記者 王怡文 袁欣悅
菜市場燈光下新鮮水靈的蔬菜,買回家卻發(fā)現(xiàn)有“色差”;看著顏色亮麗、讓人食欲大增的肉類,離開菜市場后卻“變了樣”……通過調(diào)整光照顏色或在光源外加紅色的燈罩,使所銷售的生鮮農(nóng)產(chǎn)品看起來更加美觀,這種專門用來給生鮮農(nóng)產(chǎn)品加上“美顏濾鏡”的燈具,被稱為“生鮮燈”。
今年6月,市場監(jiān)管總局發(fā)布的《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》將于12月1日起實(shí)施,明確規(guī)定:銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品,不得使用對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)商品的感官認(rèn)知,違反且拒不改正的,處五千元以上三萬元以下罰款。距離“禁令”實(shí)施還有不到半個(gè)月時(shí)間,市場里的情況如何?11月17日,記者對(duì)石家莊市幾家農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行了走訪。
“生鮮燈”下月起將全部禁用
市場監(jiān)管總局新修訂的《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》(以下簡稱《辦法》)將于2023年12月1日起生效,對(duì)于肉類、海鮮、蔬菜等使用的“生鮮燈”將全面禁止。
其中,第三十八條規(guī)定,銷售者違反本辦法第七條第一、二款、第十六條、第十八條規(guī)定,食用農(nóng)產(chǎn)品貯存和運(yùn)輸受托方違反本辦法第十七條、第十八條規(guī)定,有下列情形之一的,由縣級(jí)以上市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,給予警告;拒不改正的,處五千元以上三萬元以下罰款:
(一)銷售和貯存場所環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備等不符合食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求的;
(二)銷售、貯存和運(yùn)輸對(duì)溫度、濕度等有特殊要求的食用農(nóng)產(chǎn)品,未配備必要的保溫、冷藏或者冷凍等設(shè)施設(shè)備并保持有效運(yùn)行的;
(三)貯存期間未定期檢查,及時(shí)清理腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲或者感官性狀異常的食用農(nóng)產(chǎn)品的。
部分?jǐn)偽蝗栽谑褂谩吧r燈”
地點(diǎn):懷特綜合市場
懷特綜合市場一層主要銷售蔬菜水果,負(fù)一層銷售肉類與水產(chǎn)品。記者走訪發(fā)現(xiàn),無論是戶外還是室內(nèi),肉類、水產(chǎn)品、蔬菜等攤位前,大多數(shù)攤主仍會(huì)用燈具照亮自家產(chǎn)品。記者注意到,所有檔口的燈具已全部更換為白色燈泡。燈光下,水果蔬菜的顏色并無太大變化,肉類的顏色相較本色要偏粉一些。
在市場負(fù)一層經(jīng)營豬肉檔口的李先生告訴記者,兩個(gè)月前,市場管理人員就開始督促商戶們整改,于是他將過去使用的“生鮮燈”更換為了白熾燈。因?yàn)樽约旱臄偽还饩€較差,所以他選擇使用兩個(gè)LED燈泡來照明,“這種燈光下,肉的顏色更接近本色,來我這邊買肉的都是老顧客,大家更看重肉的品質(zhì),換不換燈沒有太大影響”。
家住附近的市民蘇女士經(jīng)常來該市場采購,當(dāng)天她在負(fù)一層的檔口買了幾斤排骨。她告訴記者,過去的“生鮮燈”確實(shí)會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者,剛買的肉帶回家后,看著總是沒有在菜市場挑選時(shí)那么好看,她選肉時(shí)都要把肉拿到旁邊沒有“生鮮燈”照射的地方看幾眼才放心,“現(xiàn)在換成白色的燈,肉新不新鮮更容易分辨了”。
地點(diǎn):栗康便民市場、菜鮮生市民生活服務(wù)中心
在長安區(qū)健康路的栗康便民市場內(nèi),記者注意到,鮮肉區(qū)的不少攤位都安裝著同樣款式的紅紫色光源燈具,有的甚至安裝了兩三個(gè)。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,這一片區(qū)域都散發(fā)著紅光。在紅光的照射下,記者看到,攤位上的肉類呈現(xiàn)出偏紅紫的顏色?!斑@種紅燈已經(jīng)用了好幾年了?!痹谝患忆N售牛羊肉的檔口前,攤主稱,這種燈照出來的肉類顏色更好看,更吸引消費(fèi)者,有的攤主看其他人使用這種燈生意不錯(cuò),也就換上了。
12時(shí)30分,記者又走訪了長安區(qū)的菜鮮生市民生活服務(wù)中心。記者看到,市場里售賣肉類的攤位有四五個(gè),也都安裝著紅色或紫色燈具,只是款式不同。
一位售賣豬肉的攤主介紹,市場工作人員曾經(jīng)提醒過攤主需要整改燈具,要求不得使用“生鮮燈”,但目前還沒有通知具體的整改時(shí)間。
記者又詢問了該市場鮮肉區(qū)的另外兩個(gè)攤位,攤主均表示如果市場要求更換“生鮮燈”,會(huì)依照規(guī)定整改,但他們對(duì)于到底哪類燈具符合要求還并不了解。
地點(diǎn):興苑街市民生活服務(wù)中心
在興苑街市民生活服務(wù)中心的大廳里,記者觀察到,肉類產(chǎn)品集中分布的區(qū)域全部掛有紅色燈具,燈罩為紅色,光源為LED燈泡,圓形發(fā)光點(diǎn)呈環(huán)狀分布。記者看到,冰柜里的豬肉、雞肉和排骨在這種燈具的照射下十分紅潤好看,但是把肉拿到燈光照射不到的地方時(shí),顏色就明顯暗淡了。
在市場經(jīng)營生肉鋪的一位店主稱,只要肉的品質(zhì)沒有問題,其實(shí)無論使用什么燈都沒有關(guān)系。目前他們還沒有收到需要換燈的通知,如果市場有通知了,他們會(huì)根據(jù)要求立刻更換。
市場負(fù)責(zé)人楊先生表示,目前市場方面也還沒有接到換掉“生鮮燈”的通知,一旦上級(jí)部門有通知,市場會(huì)立即通知商戶進(jìn)行更換,嚴(yán)格按照上級(jí)要求執(zhí)行。
使用什么樣的燈具符合要求?
記者在走訪中發(fā)現(xiàn),有些市場里雖然看不見“生鮮燈”了,但各個(gè)攤位上使用的“白燈”也是不盡相同。有些“白燈”色調(diào)偏暖,有些色調(diào)偏冷。一位攤主表示,即使是換成了白熾燈,對(duì)肉的顏色仍然有輕微影響,比如暖色燈光下的肉類會(huì)顯得更新鮮。這樣的燈具是否符合要求?采訪中,不少攤主表示不知道購買什么樣的燈具才算符合要求。
一農(nóng)貿(mào)市場的管理人員告訴記者,該市場將會(huì)在月底前統(tǒng)一換裝色溫更接近自然光的白燈,燈具的具體標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)下發(fā)給了各商戶,商戶可在不影響生鮮類商品真實(shí)色彩的原則下自行購買。除了燈泡外,也有一些市場對(duì)于商家使用的燈罩有嚴(yán)格要求,要求不允許使用紅色和紫色的燈罩。
據(jù)《廣州日?qǐng)?bào)》報(bào)道,廣州市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,由于此前沒有明確的法律依據(jù),且國內(nèi)外均沒有“生鮮燈”對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),我國國家標(biāo)準(zhǔn)《建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》只規(guī)定農(nóng)貿(mào)市場照明的顯色指數(shù)不低于80,如何規(guī)范“生鮮燈”應(yīng)用這個(gè)問題一直困擾著基層市場監(jiān)管部門。今年市場監(jiān)管總局頒布《辦法》后,廣州市場監(jiān)管部門已在全市批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、大型超市等加大宣傳,要求市場開辦方和經(jīng)營主體及早籌劃,率先行動(dòng),對(duì)銷售場所照明等設(shè)施進(jìn)行自查整改,指導(dǎo)經(jīng)營者選擇顯色指數(shù)、色溫更接近自然光的燈具。
(責(zé)任編輯:陸明)
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