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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步規(guī)范集中用餐單位食堂經(jīng)營管理，防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，全面提升集中用餐單位食品安全水平，安徽省蒙城縣市場監(jiān)管局立足監(jiān)管職能，“三步走”全力護(hù)航集中用餐單位食品安全。

聯(lián)合行動(dòng)，摸清底數(shù)。聯(lián)合衛(wèi)健委、教育局、民政局等部門對學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）、醫(yī)院、養(yǎng)老院、機(jī)關(guān)等集中用餐單位食堂進(jìn)行全面排摸并實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，做到一戶一冊。經(jīng)摸排，該縣目前共有308家集中用餐單位食堂，其中學(xué)校食堂228家，醫(yī)院食堂24家、養(yǎng)老院食堂37家、機(jī)關(guān)食堂19家，實(shí)現(xiàn)摸底覆蓋率100%。

聯(lián)合督查，發(fā)現(xiàn)問題。堅(jiān)持問題導(dǎo)向，聚焦集中用餐單位突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，對照《集中用餐單位食品安全檢查參考要點(diǎn)表》，部門聯(lián)合隨機(jī)對4家集中用餐單位食堂人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、食品留樣、信息公開等各項(xiàng)食品安全管理制度落實(shí)情況開展檢查。

聯(lián)合調(diào)度，排除隱患。聯(lián)合相關(guān)部門召開專項(xiàng)治理行動(dòng)工作會(huì)，對照《集中用餐單位食品安全檢查問題整改清單》，對全縣300余家集中用餐單位食堂督查檢查發(fā)現(xiàn)的共性問題、突出問題進(jìn)行匯總研究解決，對下一步重點(diǎn)工作進(jìn)行調(diào)度。（張勝男）

(責(zé)任編輯:陸明)