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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為防范餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提升餐飲單位從業(yè)人員的安全意識(shí)和專業(yè)知識(shí)水平，日前，安徽省巢湖市烔煬市場監(jiān)管所積極開展2023年餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)考核“兩庫一平臺(tái)”工作。

該所結(jié)合安徽食品綜合監(jiān)管平臺(tái)系統(tǒng)及日常監(jiān)管摸清轄區(qū)餐飲服務(wù)單位底數(shù)，針對(duì)84家餐飲單位和49家小餐飲，分網(wǎng)格包保到戶。一方面，通過微信群發(fā)布“兩庫一平臺(tái)”操作流程，指導(dǎo)餐飲單位從業(yè)人員注冊(cè)、登錄系統(tǒng)進(jìn)行學(xué)習(xí)與考試，并督促各餐飲單位利用“兩庫一平臺(tái)”培訓(xùn)資料庫，學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)、食品留樣制度、索證索票制度等相關(guān)知識(shí)。另一方面，結(jié)合日常監(jiān)管及網(wǎng)格分組，對(duì)反映名稱搜索不到、無法登錄等問題的餐飲單位上門一對(duì)一指導(dǎo)并積極聯(lián)系工程師解決疑難問題，著力提升餐飲從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理能力。

截至目前，轄區(qū)內(nèi)餐飲單位考核覆蓋率約90%。下一步，該所將持續(xù)對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)學(xué)習(xí)情況進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督，引導(dǎo)經(jīng)營戶增強(qiáng)學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，持續(xù)推進(jìn)轄區(qū)餐飲質(zhì)量安全提升，為群眾營造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。(葉宇辰）

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