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為進一步提升網(wǎng)絡(luò)餐飲的食品安全，近期，市市場監(jiān)督管理局組織開展了夏季高溫網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查專項行動。

01

專題部署

組織召開夏季高溫網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查專項行動預(yù)備會議，就網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的規(guī)范提升開展部署。會議明確，各分局要切實圍繞蘇州市創(chuàng)建國家食品安全示范城市的要求，加強對轄區(qū)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)餐飲集中區(qū)的餐飲單位的日常監(jiān)管，重點關(guān)注證照資質(zhì)、場所環(huán)境、人員健康、索證索票等方面，不斷規(guī)范提升網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的食品安全管理水平。

02

集中執(zhí)法

提前對網(wǎng)絡(luò)餐飲較為集中的商業(yè)綜合體吾悅金街進行摸底排查，掌握餐飲服務(wù)者的業(yè)態(tài)、規(guī)模和所在區(qū)域。7月13日，結(jié)合掌握的信息，抽調(diào)全市22名食品監(jiān)管人員，分成11個專項檢查組開展集中執(zhí)法行動，重點圍繞食品資質(zhì)證照、食品安全、食品安全制度落實等方面進行了檢查。

●查資質(zhì)證照

對餐飲商戶的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、經(jīng)營許可范圍、從業(yè)者健康證持有情況等進行現(xiàn)場核查，確保證件齊全、亮照經(jīng)營、線上線下相統(tǒng)一。

●查經(jīng)營過程

檢查食品原料、食品添加劑、輔助材料的來源，食品存儲條件，食品加工過程，餐具清洗消毒，環(huán)境衛(wèi)生等情況，檢查是否存在經(jīng)營過期食品、非法添加、食物來源不明等情況。

●查制度落實

重點對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位的索證索票、從業(yè)人員管理制度等落實方面進行檢查。對未嚴(yán)格履行進貨查驗制度、相關(guān)設(shè)備缺失的，責(zé)令其限期整改。

本次專項行動共檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位75家，其中正常營業(yè)62家（13家檢查時不在營業(yè)），發(fā)現(xiàn)食品安全隱患問題38家共45個，實施行政處罰23家。

03

及時復(fù)查

對發(fā)現(xiàn)問題的單位，檢查組要求其在規(guī)定時限內(nèi)進行整改，并由原檢查組開展復(fù)查。截至7月26日，發(fā)現(xiàn)問題的23家餐飲單位已經(jīng)全部整改到位。

下階段，市市場監(jiān)督管理局將結(jié)合蘇州市創(chuàng)建國家食品安全示范城市要求，以問題為導(dǎo)向，繼續(xù)加大整治力度，并壓實商業(yè)綜合體管理責(zé)任，推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，進一步提升網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全水平，提升消費者消費信心和食品安全滿意度。

(責(zé)任編輯:王海琳)