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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2023年6月15日，北京市平谷區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布餐飲業(yè)食品安全大檢查專項(xiàng)整治通報(bào) 2023年第十一期。

餐飲業(yè)食品安全大檢查專項(xiàng)整治通報(bào)2023年第十一期

為了防控餐飲環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)懲違法違規(guī)行為，落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，北京市平谷區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)平谷區(qū)餐飲門店進(jìn)行餐飲業(yè)食品安全大檢查專項(xiàng)督導(dǎo)和檢查，現(xiàn)將近期餐飲單位違法行為處置情況通報(bào)如下：

一、北京瑾萱餐飲中心（雙路緣燒餅店）

當(dāng)事人用于加工制作的工具未定位存放的行為，違反了《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定》第十八條第(一)項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定》第二十八條的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為。

二、北京蘭梅依然小吃店（北京蘭梅依然小吃店）

當(dāng)事人用于加工制作的工具未定位存放的行為，違反了《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定》第十八條第(一)項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定》第二十八條的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為。

三、北京味來(lái)主角元?dú)鉅F飯店（元?dú)鉅F飯）

當(dāng)事人用于加工制作的工具未定位存放的行為，違反了《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定》第十八條第(一)項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定》第二十八條的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為。依據(jù)《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第二十六條之規(guī)定，責(zé)令其停止線上經(jīng)營(yíng)。

四、北京吳會(huì)林熟食店（熟食店）

當(dāng)事人加工、制作食品未生熟分開的行為，違反了《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定》第十八條第(二)項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定》第二十八條的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為。

五、北京三寶民俗餐廳（北京三寶民俗餐廳）

當(dāng)事人加工、制作食品未生熟分開的行為，違反了《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定》第十八條第(二)項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定》第二十八條的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為。

六、北京藍(lán)天糕點(diǎn)房（藍(lán)天糕點(diǎn)房）

當(dāng)事人未保存記載有進(jìn)貨貨物名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期，以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容的相關(guān)憑證的行為，違反了《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定》第十五條的規(guī)定。依據(jù)《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定》第二十八條的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為。

七、北京夏青芳食品經(jīng)營(yíng)部（蛋糕店）

當(dāng)事人未保存記載有進(jìn)貨貨物名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期，以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容的相關(guān)憑證的行為，違反了《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定》第十五條的規(guī)定。依據(jù)《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定》第二十八條的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為。  

八、北京長(zhǎng)滿食品經(jīng)營(yíng)部（小吃店）

當(dāng)事人未保存記載有進(jìn)貨貨物名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期，以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容的相關(guān)憑證的行為，違反了《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定》第十五條的規(guī)定。依據(jù)《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定》第二十八條的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為。

九、北京王金雨饅頭店（北京王金雨饅頭店）

當(dāng)事人未保存記載有進(jìn)貨貨物名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期，以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容的相關(guān)憑證的行為，違反了《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定》第十五條的規(guī)定。依據(jù)《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定》第二十八條的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為。

十、北京宇非凡計(jì)算機(jī)維修部（宇非凡）

當(dāng)事人未保存記載有進(jìn)貨貨物名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期，以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容的相關(guān)憑證的行為，違反了《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定》第十五條的規(guī)定。依據(jù)《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定》第二十八條的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為。

十一、北京鼎強(qiáng)興盛商貿(mào)有限公司（鼎強(qiáng)興盛）

當(dāng)事人未保存記載有進(jìn)貨貨物名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期，以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容的相關(guān)憑證的行為，違反了《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定》第十五條的規(guī)定。依據(jù)《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定》第二十八條的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為。

十二、北京桃李百貨中心（北京桃李百貨中心）

當(dāng)事人未保存記載有進(jìn)貨貨物名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期，以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容的相關(guān)憑證的行為，違反了《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定》第十五條的規(guī)定。依據(jù)《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定》第二十八條的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為。

十三、北京秀河民俗餐廳（秀河民俗餐廳）

當(dāng)事人未按責(zé)任制要求落實(shí)食品安全責(zé)任的行為，違反了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第三條第一款的規(guī)定。依據(jù)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條及《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為，給予警告。

十四、北京藝恒餐飲有限公司（藝恒餐飲）

當(dāng)事人未按責(zé)任制要求落實(shí)食品安全責(zé)任的行為，違反了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第三條第一款的規(guī)定。依據(jù)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條及《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為，給予警告。

十五、北京京利餐飲有限公司（小吃店）

當(dāng)事人在食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)醒目位置未張貼或擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)的行為，違反了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第七條第一款（二）項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第二十八條第一款的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為，給予警告。

十六、北京佳佳香餐飲有限公司（小吃店）

當(dāng)事人在食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)醒目位置未張貼或擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)的行為，違反了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第七條第一款（二）項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第二十八條第一款的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為，給予警告。

十七、北京萌然小吃店（早點(diǎn)、小吃）

當(dāng)事人食品從業(yè)人員進(jìn)行食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)時(shí)未穿戴清潔的工作衣、帽的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（八）項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為，給予警告。

十八、北京周家小吃店（周家小吃店）

當(dāng)事人食品從業(yè)人員進(jìn)行食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)時(shí)未穿戴清潔的工作衣、帽的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（八）項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為，給予警告。

十九、北京新安居民俗餐廳（新安居民俗餐廳）

當(dāng)事人食品從業(yè)人員進(jìn)行食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)時(shí)未穿戴清潔的工作衣、帽的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（八）項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為，給予警告。

二十、北京源味香小吃店（北京源味香小吃店）

當(dāng)事人未具有合理的工藝流程，防止原料與成品交叉污染的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（四）項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為，給予警告。

二十一、北京寰宇雙利餐飲管理有限公司（雙興驢肉）

當(dāng)事人未保持食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境整潔的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第七十條及《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為，給予警告。

二十二、北京祥云祥瑞飯莊（生態(tài)餐廳）

當(dāng)事人未保持食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境整潔的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第七十條及《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為，給予警告。

二十三、北京博味軒餐飲有限公司（華妮小吃店）

當(dāng)事人未保持食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境整潔的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第七十條及《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為，給予警告。

二十四、北京紅升餐飲有限公司（早點(diǎn)、小吃）

當(dāng)事人安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十五條第二款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（六）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為，給予警告。

二十五、北京富仁宏小吃店（早點(diǎn)、小吃）

當(dāng)事人安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十五條第二款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（六）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為，給予警告。

二十六、北京上宅古都食府有限公司（魚掌門）

當(dāng)事人未建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十三條第二款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為，給予警告。

北京市平谷區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2023年6月15日

(責(zé)任編輯:王海琳)