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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 一兩年前，安徽省來(lái)安縣各類鹵菜攤在大街小巷星羅棋布，春夏秋冬都在經(jīng)營(yíng)鹵菜，人們也覺(jué)得平凡無(wú)奇，買賣活動(dòng)天天進(jìn)行著。

后來(lái)，出于食品安全監(jiān)管和城市建設(shè)管理的考慮，來(lái)安縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)和城管部門(mén)下定決心進(jìn)行規(guī)范整治，要求路邊鹵菜攤點(diǎn)一律入室經(jīng)營(yíng)。

“剛開(kāi)始，我們內(nèi)心是不愿意的，這么多年都這樣賣鹵菜習(xí)慣了，挺好的呀，也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)出過(guò)什么事啊！”一位長(zhǎng)年經(jīng)營(yíng)鹵菜的店主抱怨說(shuō)。

來(lái)安縣監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法人員經(jīng)過(guò)一段時(shí)間做工作，發(fā)現(xiàn)阻力很大，效果不明顯，經(jīng)過(guò)深入了解研判，認(rèn)為主要原因還是鹵菜攤店主沒(méi)有認(rèn)識(shí)和體驗(yàn)到入室經(jīng)營(yíng)的好處。

為了打通工作堵點(diǎn)，來(lái)安縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)和城管部門(mén)一方面加大政策宣傳力度，印發(fā)傳單資料，逐戶到訪引導(dǎo)做工作，另一方面主動(dòng)靠前對(duì)入室經(jīng)營(yíng)商戶進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，指導(dǎo)門(mén)店裝修，硬件改造，合理設(shè)置場(chǎng)所布局，手把手教授臺(tái)賬記錄和索證索票事項(xiàng)，終于打開(kāi)了局面，入室經(jīng)營(yíng)積極主動(dòng)性大大增加，戶數(shù)穩(wěn)步增多，經(jīng)過(guò)數(shù)月持續(xù)跟進(jìn)鞏固，實(shí)現(xiàn)了全部登堂入室經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)。

近期，來(lái)安縣組織部分市民代表開(kāi)展消費(fèi)體察活動(dòng)，其中隨機(jī)抽取了兩家鹵菜店，市民發(fā)現(xiàn)，抽查的經(jīng)營(yíng)店鋪場(chǎng)地全封閉，原料間、成品間以及生產(chǎn)區(qū)域全部隔離，各類原材料規(guī)范擺放，臺(tái)賬資料完整，整體面貌煥然一新，衛(wèi)生環(huán)境以及食品安全系數(shù)顯著提高。

檢查中，某鹵菜店老板特意告訴執(zhí)法人員說(shuō)：“入室經(jīng)營(yíng)之后，不僅硬件設(shè)施變好了，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)更方便更安全，同時(shí)還有空調(diào)，冬暖夏涼，體感舒適，消費(fèi)者來(lái)了都說(shuō)‘贊’。以前，都是政府部門(mén)來(lái)人說(shuō)要我們?cè)鯓幼鲈鯓痈?，現(xiàn)在反過(guò)來(lái)是我們主動(dòng)看哪里沒(méi)做好沒(méi)做到位?！?/p>

來(lái)安縣市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人表示，來(lái)安縣經(jīng)過(guò)艱苦細(xì)致工作，全縣共82戶（其中縣城45戶）鹵菜店，全部實(shí)現(xiàn)登堂入室經(jīng)營(yíng)，但更多的工作還在后頭，比如，我們計(jì)劃有步驟推進(jìn)這些店鋪的明廚亮灶建設(shè)，提升該群體食品安全監(jiān)管現(xiàn)代化、規(guī)范化、有序化，確保工作常態(tài)長(zhǎng)效鞏固，避免出現(xiàn)工作反彈倒退。（徐以成）

(責(zé)任編輯:陸明)