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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 “淄博燒烤”持續(xù)升溫。為進一步規(guī)范燒烤店經(jīng)營行為，近日，山東省淄博市博山區(qū)、沂源縣開展錯時監(jiān)管，全力營造健康安全放心的消費環(huán)境。

為切實守牢淄博燒烤安全底線，營造健康安全放心的消費環(huán)境，博山區(qū)市場監(jiān)管局實行“日常+錯時”監(jiān)管、“周末+夜查”監(jiān)管模式，持續(xù)守護燒烤行業(yè)不停歇。4月1日-2日周末兩日，檢查燒烤餐飲單位61家，針對檢查中發(fā)現(xiàn)問題及時提出整改措施，責令限期整改。

針對燒烤餐飲單位營業(yè)時間及客流情況，區(qū)局成立由市場監(jiān)管所、綜合行政執(zhí)法大隊、相關業(yè)務科室組成的燒烤專項檢查組，工作人員突破正常工作日時間限制，利用工作日晚間和周末時間，持續(xù)開展燒烤行業(yè)“錯時監(jiān)管”，切實提升監(jiān)管的有效性和針對性。

以城區(qū)及城郊燒烤餐飲單位為重點，查看各單位證照、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理、肉類、小餅購進使用、明碼標價等內(nèi)容。同時，進一步督促各燒烤餐飲單位規(guī)范經(jīng)營行為，保障廣大消費者就餐安全和合法權益。

4月1日，沂源縣市場監(jiān)管局組織開展燒烤店食品安全、價格監(jiān)督錯時專項執(zhí)法檢查。

在燒烤店備餐及夜間就餐高峰期間，組織執(zhí)法人員進駐美然四季燒烤廣場、居家城等重點消費聚集場所，檢查商家經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明是否合法有效，餐品加工制作流程是否規(guī)范，廚房環(huán)境衛(wèi)生是否清潔。以食材、調(diào)味料等為重點品種，查看是否嚴格執(zhí)行進貨查驗及規(guī)范儲存食材。同時，強化價格秩序監(jiān)督檢查，加強價格行為提醒告誡，督促商家落實明碼標價，杜絕價格欺詐行為，用守法誠信擦亮安全放心“消費品牌”。

此次專項行動，共檢查燒烤餐飲單位26家，下達《責令改正通知書》5份，發(fā)放《關于餐飲行業(yè)明碼標價的提醒告誡函》26份。下一步，沂源縣市場監(jiān)管局將按照淄博市市場監(jiān)管局的統(tǒng)一部署，持續(xù)加大全縣燒烤餐飲經(jīng)營市場錯時執(zhí)法檢查力度，全力護航燒烤餐飲“舌尖上的安全”。（來源：淄博市場監(jiān)管）

(責任編輯:陸明)