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春暖花開，踏青時節(jié)，外出旅游和就餐人數(shù)增多。為保障廣大游客和市民“舌尖上的安全”，制止餐飲浪費，山東省威海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布餐飲服務(wù)消費食品安全及制止餐飲浪費溫馨提示。

廣大餐飲服務(wù)單位

嚴把原料關(guān)，做好過程控制。嚴格把住原輔料進貨關(guān)，保證原輔料新鮮合格，來源合法，不得超范圍經(jīng)營。嚴格把住食品加工關(guān)，特別注意涼菜制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒以及配送等重點環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制。提倡外賣“無接觸”式配送，并推廣使用“食安封簽”。

嚴把人員關(guān)，做好人員管理。嚴格落實從業(yè)人員健康管理，食品從業(yè)人員上崗前應(yīng)取得健康證明，并在每日上崗前執(zhí)行晨檢制度，進行崗前健康和個人衛(wèi)生檢查。加工過程中從業(yè)人員應(yīng)佩戴口罩，保持手部清潔。

嚴把節(jié)儉關(guān)，制止餐飲浪費。要在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識、推廣“半份菜”“小份菜”“網(wǎng)絡(luò)點餐明示食品重量”、引導(dǎo)消費者合理點餐、主動提醒消費者打包剩飯剩菜等方式，引導(dǎo)消費者自覺踐行制止餐飲浪費的消費理念。

廣大消費者

外出就餐：應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境干凈整潔、“笑臉”餐廳就餐。謹慎食用河豚魚、野生菌菇以及生食類水產(chǎn)品等高風(fēng)險食品。對于刺身類、生腌類等生鮮食品要結(jié)合自身情況，注意控制攝入量，避免暴飲暴食，且不宜與冷飲同時食用。

網(wǎng)絡(luò)訂餐：查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價，不要僅僅關(guān)注菜品評價，謹慎下單。盡量選取近距離的餐飲單位訂購，以縮短食物運送的時間。收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時加工或食用，勿長時間存放。盡量不網(wǎng)購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風(fēng)險食品。

良好習(xí)慣：用餐前做好手部清洗消毒，用餐時倡導(dǎo)使用公勺公筷。適量點餐，理性消費，做到葷素搭配、均衡膳食，踐行“光盤行動”，杜絕“舌尖上的浪費”。

消費者就餐后請保留消費發(fā)票及相關(guān)證據(jù)，在餐飲消費過程中如發(fā)生食品安全問題，請及時撥打投訴舉報電話“12345”。

(責(zé)任編輯:陸明)