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濱?？h

實施“個十百千萬”工程制止餐飲浪費

近日，濱海縣市場監(jiān)管局啟動、實施“個十百千萬”工程，開展制止餐飲浪費系列活動，促進文明用餐、杜絕浪費社會氛圍形成。

制定一個團體標準。指導縣餐飲行業(yè)協(xié)會以促進本地餐飲企業(yè)向專業(yè)化、特色化、規(guī)?；癁榘l(fā)展方向，起草編制餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)劃和團體標準。

開展十場活動。堅持“一分局一方案”，組織10個分局采取小視頻、知識測試、座談會等形式，開展制止餐飲浪費進企業(yè)、進社區(qū)、進校園活動。

創(chuàng)建百家示范點。加大示范點培育，向全縣自覺踐行“餐前適度點餐、餐后主動打包”用餐文化、大力推進“光盤行動”的100家優(yōu)質餐飲企業(yè)，發(fā)放張貼“制止餐飲浪費示范點”標識，通過濱?？h融媒體等官方渠道宣傳正面典型。

簽訂千份承諾書。組織城鄉(xiāng)千家餐飲服務單位人員簽訂制止餐飲浪費厲行節(jié)約承諾書，推動餐飲單位在宣傳倡導節(jié)儉消費方式、制止餐飲浪費上發(fā)揮模范作用。

推進宣貫入萬家。結合食品安全“兩個責任”工作要求，以包保干部開展現場督導為契機，深入開展制止餐飲浪費宣傳進千企萬店活動，在全社會弘揚浪費可恥、節(jié)約為榮的文明新風尚。

大豐區(qū)

加強大型宴席浪費全過程監(jiān)管

大豐區(qū)市場監(jiān)管局加大大型宴席制止浪費事前、事中、事后全過程監(jiān)管力度，壓緊壓實餐飲單位主體責任。

事前引導合理訂餐 

區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)餐飲協(xié)會指導特大型、大型、中型餐飲單位制定大型宴席N-1菜單，保證菜品數量與就餐人數相當，避免餐飲浪費。強化大型宴席報備制度，餐飲單位承接10桌以上宴席要向監(jiān)管部門報備，同時做好合理消費提醒，增加宴席訂餐結構合理性。

事中制止菜品浪費 

加強食品加工環(huán)節(jié)監(jiān)督，督促餐飲單位合理搭配，減少食材損耗。同時區(qū)市場監(jiān)管局主動聯(lián)系為生活困難人群免費提供午餐的素食館，組織鼓勵有關餐飲單位將未經食用的成品菜免費提供給素食館，切實提高成品菜利用率。

事后強化精準監(jiān)管  

協(xié)調區(qū)城管局組織環(huán)衛(wèi)所開展特大型、大型、中型餐飲企業(yè)餐廚垃圾回收量監(jiān)測，及時向市場監(jiān)管局反饋餐廚垃圾回收異常數據，確定重點監(jiān)管對象，提高監(jiān)督檢查精準度，加大對餐飲浪費行為的查處力度。

(責任編輯:陸明)