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中國質量新聞網訊 近日，內蒙古烏審旗圖克市場監(jiān)督管理所堅持從市場實際出發(fā)，緊盯食品問題，嚴抓食品安全，周密部署詳細制定工作方案，利用三周時間對轄區(qū)餐飲服務單位進行拉網式摸排檢查，多措并舉努力為轄區(qū)居民營造一個安全放心的市場環(huán)境。
做好信息統(tǒng)計，建立打造“新陽光餐飲”工程摸底臺賬。逐戶對轄區(qū)餐飲服務單位的許可證有效期、從業(yè)人數、持有效期內的健康證人數、是否通過網絡經營、經營場所面積、廚房面積、廚房是否需要改造、安裝攝像頭數、是否有冷庫、使用燃料等情況進行全面統(tǒng)計，為下一步全旗打造“新陽光餐飲”工程奠定基礎。
完善食品經營信息公示，消費者可進店“看臉”吃飯。為了讓消費者能夠更直觀清晰地了解該餐飲單位食品安全狀況，圖克市場監(jiān)督管理所與商戶簽訂《食品安全承諾書》，更換公示欄內監(jiān)管人員工作照片，并開展第一季度監(jiān)督檢查工作的同時積極開展餐飲單位風險量化分級評定工作，從餐飲單位許可管理、人員管理、場所環(huán)境、設施設備、采購貯存、加工制作、清洗消毒等方面逐項對餐飲單位進行評分，定出A、B、C三個風險等級，并對評定結果進行公示。通過量化分級和差異化監(jiān)管，樹立鮮明導向，引導餐飲經營者提高管理水平和風險意識，切實為群眾打造一道堅實的“食品安全防線”。
推行公筷公勺行動，倡導消費者就餐時使用公筷公勺，講文明講衛(wèi)生，改陋習樹新風。號召餐飲行業(yè)推行公筷公勺行動，為消費者就餐提供安全保障，守護舌尖上的安全。監(jiān)管人員在餐飲單位顯著位置粘貼公筷公勺和拒食野味的宣傳單，要求餐飲經營單位主動給消費者提供公筷、公勺等，向店內顧客普及文明餐桌的各項知識，宣講使用公筷公勺的必要性和科學性，倡導居民可以從在家里養(yǎng)成使用公勺的習慣。同時提醒顧客要拒食野味、遠離野味，自覺“凈嘴”，從餐桌做起，從你我做起，倡導健康飲食文明新風尚。
采用“七查七看”工作法，規(guī)范餐飲單位菜單、酒水明碼標價行為。對存在問題的進行現場指導，同時督促經營者規(guī)范標注計價單位，對燒烤店、火鍋店、農家飯店等價格較高的食材，必須以“元/斤、元/盤、元/個、元/份”等清晰、規(guī)范的計價單位進行表述，堅決杜絕模糊表述。
截至目前，圖克市場監(jiān)督管理所全覆蓋統(tǒng)計餐飲服務單位共170家，下達監(jiān)督檢查文書170份，簽訂《食品安全承諾書》170份，風險量化分級評定170家（A級8家、B級145家、C級17家），張貼“公筷公勺”海報47張，發(fā)放《關于規(guī)范餐飲行業(yè)明碼標價行為的提醒告誡函》170份，下達《責令改正通知書》13份，共出動執(zhí)法人員680人次。（王海崟）
(責任編輯:陸明)
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