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為全面推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”落到實(shí)處，保障人民群眾“舌尖上的安全”，浙江省舟山市市場(chǎng)監(jiān)管局新城分局近日以轄區(qū)40余家機(jī)關(guān)、事業(yè)單位食堂（注：1年內(nèi)獲評(píng)紅榜的單位不參加評(píng)比）為對(duì)象，開展“紅黑榜”評(píng)比活動(dòng)，評(píng)比內(nèi)容涉及食品安全、店堂及后廚衛(wèi)生、專間管理、餐飲具消毒、食品添加劑的使用管理、后廚人員穿戴、明廚亮灶、厲行節(jié)約等。經(jīng)日常巡查綜合考評(píng)和當(dāng)日現(xiàn)場(chǎng)評(píng)比，最終評(píng)選出紅榜1家，黑榜2家。

舟山市行政中心機(jī)關(guān)食堂（主樓食堂）

地址：定海區(qū)臨城街道海天大道681號(hào)行政中心9號(hào)樓

上榜理由

1、食品儲(chǔ)存整潔、規(guī)范，散裝食品、半成品等均密封保存，按要求張貼標(biāo)簽。

2、刀具、砧板等按色標(biāo)管理規(guī)定規(guī)范使用和消毒。

3、員工著裝穿戴規(guī)范，個(gè)人用品專柜放置。

4、各種食品安全制度齊全并上墻懸掛；各類臺(tái)賬登記及時(shí)、規(guī)范。

5、后廚衛(wèi)生干凈、整潔，各類標(biāo)志標(biāo)識(shí)規(guī)范、齊全。

1、舟山市港航事業(yè)發(fā)展中心食堂

上榜理由

1、備餐間二次更衣室內(nèi)無干手設(shè)施、洗手消毒液；備餐間內(nèi)個(gè)別角落放置雜物。

2、部分棄用地漏未封堵，下水管與下水口連接處縫隙過大。

3、食品留樣量不足125克。

4、清潔工具未放置在專區(qū)。

5、刀用具色標(biāo)管理不規(guī)范。

6、食品倉(cāng)庫(kù)無擋鼠板。

7、食品處理區(qū)個(gè)人物品隨意放置。

8、冰柜內(nèi)食品儲(chǔ)存不規(guī)范，半成品、拆封使用食品等未密封保存。

9、食品添加劑使用不規(guī)范，未配備專用電子秤稱重。

2、舟山市定海區(qū)人民政府千島街道辦事處食堂

地址：定海區(qū)海天大道1555號(hào)

上榜理由

1、色標(biāo)管理不規(guī)范，刀具未加貼色標(biāo)。

2、后廚天花板發(fā)霉較嚴(yán)重。

3、冰柜門邊縫處較臟，發(fā)霉現(xiàn)象較重。

4、備餐間二次更衣室放置清潔工具。

5、食品留樣不規(guī)范，留樣量不足125克。

（本期紅黑榜評(píng)比只反映檢查時(shí)的現(xiàn)場(chǎng)情況，檢查中發(fā)現(xiàn)的問題均由轄區(qū)執(zhí)法部門依法進(jìn)行處置）

(責(zé)任編輯:陸明)