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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 連日來，山東煙臺開發(fā)區(qū)古現(xiàn)市場監(jiān)管所在轄區(qū)開展小飯桌專項檢查。

據(jù)了解，該所集中安排力量對轄區(qū)小飯桌進行全面排查，詳細摸底了食品原料采購、儲存、加工、留樣、餐具消毒的流程，重點關(guān)注小飯桌內(nèi)部設(shè)施、衛(wèi)生狀況及學(xué)生飲食管理狀況，仔細查看從業(yè)人員健康證件情況。對發(fā)現(xiàn)的問題向小飯桌經(jīng)營者提出合理建議及整改要求，切實消除食品安全隱患。同時，召集轄區(qū)小飯桌經(jīng)營者舉辦食品安全管理培訓(xùn)會，普及食品安全、公共衛(wèi)生等基本知識，并敦促小飯桌經(jīng)營者嚴格落實食品安全的主體責(zé)任，保障學(xué)生的用餐安全；要求具備條件的小飯桌經(jīng)營者要采取視頻廚房、網(wǎng)絡(luò)廚房等形式，積極實施“明廚亮灶”，切實將餐飲操作過程、學(xué)生用餐過程全方位向家長、社會呈現(xiàn)，接受社會監(jiān)督。

截至目前，該所共檢查小飯桌20家次，出動執(zhí)法人員58人，發(fā)現(xiàn)并督促整改問題隱患34處。（蘇青龍 崔曉穎）

(責(zé)任編輯:陸明)