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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，安徽省巢湖市廟崗市場所結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”行動要求和節(jié)日期間食品安全工作特點，積極開展餐飲服務食品安全專項檢查，切實強化春節(jié)期間食品安全監(jiān)管。

一是強化監(jiān)管責任，明確監(jiān)管重點。提前制定工作方案，明確工作任務，落實監(jiān)管責任。結(jié)合春節(jié)期間的節(jié)令消費特點，執(zhí)法人員深入轄區(qū)各類餐飲單位，重點對從業(yè)人員健康管理、廚房環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒保潔、食品原材料的采購管控、食品留樣等進行了檢查。

二是嚴格主體責任，加大檢查力度。執(zhí)法人員督促餐飲服務單位嚴格落實食品安全主體責任，有效執(zhí)行各項食品安全制度；嚴格落實食品采購索證索票和進貨查驗記錄制度，確保所經(jīng)營的食品合法合規(guī)，來源可溯；按照要求定期開展自查，嚴格遵守餐飲服務食品安全標準和操作規(guī)范，以及認真履行反食品浪費義務。

三是落實值班制度，強化應急管理。嚴格執(zhí)行節(jié)日期間值班制度，暢通投訴舉報渠道，及時受理并依法妥善處理群眾反映的食品安全問題，保障消費者合法權(quán)益。對食品安全突發(fā)事件，做到及時處理、果斷處置、有效應對，確保節(jié)日期間餐飲服務飲食安全。

截至目前，共檢查餐飲單位18家，發(fā)現(xiàn)食品安全問題隱患2處，執(zhí)法人員已責令其完成整改。下一步，該所將繼續(xù)深入開展春節(jié)期間食品安全專項檢查，嚴厲查處各類違規(guī)違法行為，切實維護消費者合法權(quán)益。（汪旭東）

(責任編輯:陸明)