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2022年武漢市漢陽(yáng)區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲單位食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢正式啟動(dòng)！第一波抽檢，區(qū)所兩級(jí)執(zhí)法人員對(duì)漢陽(yáng)的永和大王、老村長(zhǎng)、老鄉(xiāng)雞、茶港四家餐飲店展開(kāi)了隨機(jī)快檢、抽檢。

01 永和大王（芳華路店）

這是一家剛開(kāi)業(yè)不足兩個(gè)月的新店，但亮證工作卻十分到位。營(yíng)業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證等信息都非常清晰，且均在有效期內(nèi)。

隨后，快檢員們從后廚蔬菜框中隨機(jī)取樣了2片長(zhǎng)白菜葉和2片卷心菜葉，分別密封在潔凈的取樣袋中，用于檢測(cè)蔬菜中的農(nóng)藥殘留。農(nóng)殘快檢2-3克菜葉就足夠了。

大約只需要5分鐘，快檢車(chē)上的設(shè)備傳出“滴”的聲音，結(jié)果出來(lái)了，全部合格！

在快檢員檢測(cè)農(nóng)殘的同時(shí)，抽樣員們也在工作中。他們?cè)诤髲N隨機(jī)抽取了油條、大米、皮蛋、米粉和大豆油，用取樣袋裝好，貼上封條放入保溫箱保存，將被拿到專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行食品安全檢驗(yàn)。

02 老村長(zhǎng)（九州通店）

這家店同樣只開(kāi)業(yè)了一個(gè)多月時(shí)間，設(shè)置了明廚亮灶，透過(guò)玻璃，食客可以清楚看到后廚的情況。接受公眾的監(jiān)督！

隨后，快檢員在后廚隨機(jī)抽取了熟豬肉、熟雞肉、干辣椒、煎炸油等樣本，同樣貼好封條放入保溫箱。

03 老鄉(xiāng)雞（武漢江騰廣場(chǎng)店）

考慮到老鄉(xiāng)雞的餐廳特點(diǎn)，抽檢員們抽檢的樣品以湯汁類(lèi)為主，檢測(cè)項(xiàng)目包括食品添加劑、非食用物質(zhì)等。

在餐廳工作人員的幫助下，抽樣員成功抽取“金湯酸菜魚(yú)”湯汁底料、鹵味底料和干辣椒，均按規(guī)定封樣，并與監(jiān)管人員、餐廳負(fù)責(zé)人共同簽字，蓋章確認(rèn)。

04 茶港·點(diǎn)心專(zhuān)門(mén)店（江騰廣場(chǎng)店）

茶港也是一家連鎖經(jīng)營(yíng)的“網(wǎng)紅店”。抽樣員又用同樣的方式隨機(jī)抽取了蛋黃流沙包、抹茶流沙包、烤鴨、烤雞排等樣品，同時(shí)，查看了該店的進(jìn)貨臺(tái)賬等資料信息，保證進(jìn)貨來(lái)源的食品安全。

抽樣工作人員說(shuō)，四家店抽取的樣品將被送到中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)下屬的湖北省阿克瑞德檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司進(jìn)行相關(guān)項(xiàng)目檢驗(yàn)，檢查結(jié)果將及時(shí)向大家公布。

(責(zé)任編輯:陸明)