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近日，市面上刮起一陣柿子風(fēng)，廣東省佛山市多家門店推出以柿子為題材的產(chǎn)品。那么，食用它有哪些需要注意的呢？

柿子——全身是寶

作為橙黃色蔬果，柿子中含有大量的β胡蘿卜素、葉黃素等類胡蘿卜素，有助于保護(hù)視力、潤澤肌膚。柿子中的鉀、鎂、維生素C、維生素B6、錳、膳食纖維等營養(yǎng)素含量也都較為豐富，在護(hù)心臟、養(yǎng)腸胃、抗氧化等方面都有一定益處。若從中醫(yī)的角度來看，柿子還具有生津止渴、清熱潤肺、化痰健脾的作用。

除了柿子，柿子表面的柿霜和柿蒂也是寶貝。柿霜是指柿子表面的白色物質(zhì)，具有很好的清熱作用，容易長口腔潰瘍的上火人群，不妨用它泡水喝。柿子的蒂其實(shí)是一味中藥，有化痰開郁的作用，柿蒂可以單獨(dú)泡水喝，也可以搭配丁香、生姜一起，能調(diào)理脾胃也能提高腸胃消化能力。

雖然柿子益處多多，但以下情形就不宜吃了。

空腹、飲酒不宜吃

柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能從胃中排到腸道，就會(huì)滯留在胃中形成“胃柿石”，所以不建議空腹吃柿子。另外，酒精會(huì)加速胃酸與鞣酸的反應(yīng)，所以空腹或酒后盡量不要吃柿子。

脾胃虛寒者忌吃

柿子性寒，凡脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后及外感風(fēng)寒者，忌食鮮柿子。脾胃虛寒者可以適當(dāng)食用柿餅。

糖尿病患者不宜食用

柿子的含糖量比較高，而且多為單糖和雙糖，如葡萄糖、蔗糖、果糖等，容易引起血糖升高。所以，不建議糖尿病患者吃柿子。

不吃柿子皮

柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

這些食物避免與柿子同食

魚、蝦、牛奶等富含高蛋白的食品。由于蛋白與鞣酸作用，易凝固成塊，形成結(jié)石。

醋。柿子要避免與酸性水果，如橘子、獼猴桃等同食。

柿子與螃蟹兩者皆為寒性，寒涼傷脾胃，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，容易影響營養(yǎng)成分的消化吸收，導(dǎo)致胃腸道不適。

甘薯、酸菜。這兩樣食物食用后胃里會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，碰到柿子會(huì)形成結(jié)塊，嚴(yán)重者恐有胃穿孔危害。

柿子雖然好吃，但也不能多食。一天最好不要吃兩個(gè)以上的柿子。

(責(zé)任編輯:陸明)