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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實提升轄區(qū)餐飲服務(wù)質(zhì)量安全水平，安徽省池州市貴池區(qū)里山市場監(jiān)管所彈好監(jiān)管“三部曲”，強化餐飲服務(wù)食品安全。

彈好培訓(xùn)指導(dǎo)“前奏曲”。通過線上宣傳、線下指導(dǎo)方式，深入推進餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)考核“兩庫一平臺”應(yīng)用工作，現(xiàn)場指導(dǎo)72家餐飲單位通過“安徽市場監(jiān)管”微信公眾號完成平臺的注冊、登錄和食品安全管理人員、從業(yè)人員的學習和考試工作。

彈好監(jiān)督檢查“進行曲”。對餐飲經(jīng)營單位疫情防控措施落實、從業(yè)人員健康管理、原料進貨臺賬、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、廚房環(huán)境衛(wèi)生等進行全面檢查，督促餐飲單位嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)開展經(jīng)營活動，把好食品原材料采購、加工制作、餐飲具清潔、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)關(guān)，至目前，已檢查餐飲單位61家，排查整改問題32個。

彈好餐飲抽檢“協(xié)奏曲”。執(zhí)法人員聯(lián)合第三方檢測機構(gòu)，依法隨機抽取36家餐飲單位190組餐飲具樣本進行檢測，確保廣大市民用上“放心碗筷”。同時，加大對肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜等10余種食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢力度，并及時公布抽檢結(jié)果，接受社會監(jiān)督，倒逼經(jīng)營者自覺落實食品安全主體責任。（胡慶潤）

(責任編輯:陸明)