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近日，國家發(fā)展改革委召開糧食節(jié)約和反食品浪費專項工作機制會議，對餐飲行業(yè)遏制食品浪費給出了明確方向。

反對餐飲浪費，是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，也是新時代消費風尚。近年來，特別是《反食品浪費法》的出臺，把原來道德層面的軟約束上升到法律層面的硬手段，極大地打擊了各種餐飲浪費行為。今年的中央一號文件也提出，堅持節(jié)約優(yōu)先，落實糧食節(jié)約行動方案。

餐飲浪費行為看似小節(jié)，實則是事關(guān)國計民生的大事。這些年，我國糧食安全形勢總體向好，但必須清醒認識到，隨著資源環(huán)境約束日益趨緊，各種極端天氣頻發(fā)，我國糧食產(chǎn)量實現(xiàn)持續(xù)高位增產(chǎn)的難度越來越大。這警示我們，對糧食安全始終要有危機意識。而餐飲行業(yè)作為糧油、果蔬的消費終端，是節(jié)約糧食、杜絕食品浪費的重要一環(huán)。

推出小碗菜和半份菜、擺放宣傳標牌、引導(dǎo)適量點餐、吃不完打包，減少“舌尖上的浪費”已成為大多數(shù)餐飲單位的共識。然而，在有的消費場景中，餐飲浪費的現(xiàn)象仍有發(fā)生。

拒絕“剩宴”，制止餐飲浪費是一項長期任務(wù)，必須堅持不懈抓下去。各地應(yīng)根據(jù)具體情況和實際需要，提出遏制餐飲行業(yè)食品浪費切實管用的實招，推動形成長效機制。

餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)承擔起提醒、監(jiān)督職責，切實保障反食品浪費法貫徹落實。不誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超額消費，并積極提示適度消費。

制止餐飲浪費行為，是全社會的共同責任。相關(guān)部門要繼續(xù)營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，每個人更應(yīng)爭做厲行節(jié)約的踐行者、文明餐桌的維護者，任何時候都應(yīng)拒絕“剩宴”，用實際行動踐行“一粥一飯，當思來之不易”。

(責任編輯:加賀)