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本報(bào)福州訊（陳雅欣 記者張文章）為規(guī)范飲品市場秩序，保障群眾夏季飲食安全，7月下旬以來，福建省廈門市集美區(qū)市場監(jiān)管部門組織執(zhí)法人員，對轄區(qū)內(nèi)開辦的古茗、一點(diǎn)點(diǎn)、益禾堂等36家網(wǎng)紅奶茶店開展突擊檢查。

檢查過程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看飲品店的證照情況、從業(yè)人員持證情況、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品添加劑的使用和保存、從業(yè)人員健康衛(wèi)生管理、凈水處理設(shè)備使用、制冰機(jī)消毒情況、飲料用水是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)、是否超范圍經(jīng)營自制飲品、是否使用無證產(chǎn)品和超過保質(zhì)期產(chǎn)品等。

“冰鏟最好多備兩個(gè)，每隔2—4小時(shí)都要浸泡消毒5分鐘以上，這樣才能更好地保證冰塊質(zhì)量和食品安全?！睓z查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)少數(shù)店家制冰機(jī)內(nèi)的制冰鏟未及時(shí)消毒、餐飲后廚陳列雜亂等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場對經(jīng)營者進(jìn)行指導(dǎo)，并開出責(zé)令整改通知書。針對店家普遍存在的半成品未加膜加蓋、原料和半成品混放等問題，執(zhí)法人員指導(dǎo)經(jīng)營者整改到位，并向經(jīng)營者普及食品安全有關(guān)法律法規(guī)，引導(dǎo)經(jīng)營者在日常經(jīng)營中開展自查自糾，提高主動(dòng)消除食品安全隱患的意識和能力。

(責(zé)任編輯:陸明)