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新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國都市報7月26日消息（記者 陳望）為滿足消費者健康飲食需求，推動輕食產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，7月26日，美團外賣聯(lián)合健康時報、中國烹飪協(xié)會和品質(zhì)餐飲商家，在全民健康生活促進研究院成立兩周年之際，共同發(fā)起《“新”輕食行動倡議》。

倡議指出，輕食不等于沙拉，輕食代表了一大類“適量、均衡、簡單”的餐飲。據(jù)美團外賣統(tǒng)計，相比于沙拉，以涼拌、水煮、燉等烹飪方式制作的輕油鹽中式輕食增長迅速。2021年中式輕食訂單量增長了近5倍，銷售中式輕食的商家數(shù)增長了3.3倍。

全民健康生活促進研究院作為外賣行業(yè)首個研究促進健康生活方式的機構，首批邀請健康相關領域近20名國內(nèi)權威專家學者加入，共同推進外賣行業(yè)向更健康、更科學、可持續(xù)的方向發(fā)展。

會上，美團外賣分享了外賣合理膳食項目。該項目嘗試與營養(yǎng)專家及餐飲品牌合作，通過數(shù)字化的展現(xiàn)方式為消費者提供健康選餐的決策參考。同時，美團外賣還將持續(xù)推動健康餐飲發(fā)展，對健康餐商家給予品牌宣傳等扶持。美團外賣社會責任委員會秘書長楊碧聰介紹，研究院著力打造以新主張、新人群、新供給、新服務為核心，四位一體的發(fā)展體系，服務于更廣泛的消費者及餐飲商家，建設共生共榮的行業(yè)生態(tài)。

“全民健康生活促進研究院在外賣行業(yè)的發(fā)展中發(fā)揮了領頭羊作用，持續(xù)倡導健康餐飲，推動餐飲業(yè)安全營養(yǎng)健康觀念的升級換代。”發(fā)布會上，中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員、科技總顧問陳君石對研究院的成果作出積極評價。

中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強指出，疫情期間，外賣對醫(yī)護人員及市民生活提供保供支持，也為餐飲行業(yè)發(fā)展提供韌性，成為社會生活重要一環(huán)。攜手各方，共同努力推動外賣行業(yè)持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展，也將對全社會提升合理膳食起到重要作用。

(責任編輯:陸明)