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關(guān)于餐飲業(yè)食品安全大檢查專項(xiàng)整治通報(bào)

（7月第1期）

為了防控餐飲環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)懲違法違規(guī)行為，落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，北京市平谷區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)平谷區(qū)餐飲門店進(jìn)行餐飲業(yè)食品安全大檢查專項(xiàng)督導(dǎo)和檢查，現(xiàn)將近期餐飲單位違法行為處置情況通報(bào)如下：

一、北京梨樹溝餐廳（咱家大院）

當(dāng)事人加工、制作食品生熟未分開的行為，違反了《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》第十八條第（二）項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》第二十八條的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為。

二、北京君恵源餐飲有限公司（北京君恵源餐飲有限公司）

當(dāng)事人用于加工制作的工具未定位存放的行為，違反了《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》第十八條第（一）項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》第二十八條的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為。

三、北京王文有小吃店（王文有小吃店）

當(dāng)事人用于加工制作的工具未定位存放的行為，違反了《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》第十八條第（一）項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》第二十八條的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為。

四、北京丁好學(xué)小吃店（北京丁好學(xué)小吃店）

當(dāng)事人用于加工制作的工具未定位存放的行為，違反了《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》第十八條第（一）項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》第二十八條的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為。

五、北京高山民俗餐廳（北京高山民俗餐廳）

當(dāng)事人安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作的行為，違反了《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》第十三條第(十六)項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》第二十八條的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為。

六、北京張家臺(tái)嘉利民俗餐廳（北京張家臺(tái)嘉利民俗餐廳）

當(dāng)事人安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作的行為，違反了《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》第十三條第(十六)項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》第二十八條的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為。

七、北京平谷食與食行餐飲有限公司（北京平谷食與食行餐飲有限公司）

當(dāng)事人未在生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所顯著位置公示從業(yè)人員健康證明的行為，違反了《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》第十四條的規(guī)定。依據(jù)《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》第二十九條的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為。

八、北京順福吉祥熟食店（順福吉祥熟食店）

當(dāng)事人未在生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所顯著位置公示從業(yè)人員健康證明的行為，違反了《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》第十四條的規(guī)定。依據(jù)《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》第二十九條的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為。

九、北京玖銘昊小吃店 （北京玖銘昊小吃店）

當(dāng)事人未在生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所顯著位置公示從業(yè)人員健康證明的行為，違反了《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》第十四條的規(guī)定。依據(jù)《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》第二十九條的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為。

十、北京市杜國安旅店（巴鄉(xiāng)石鍋魚）

當(dāng)事人采購食品時(shí)未保存記載有貨物名稱數(shù)量進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址的相關(guān)憑證的行為，違反了《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》第十五條的規(guī)定。依據(jù)《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》第二十八條的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為。

十一、北京福慶面館（福慶面館）

當(dāng)事人采購食品時(shí)未保存記載有貨物名稱數(shù)量進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址的相關(guān)憑證的行為，違反了《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》第十五條的規(guī)定。依據(jù)《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》第二十八條的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為。

十二、北京景家山上山下飯店（景家山上山下飯店）

當(dāng)事人采購食品時(shí)未保存記載有貨物名稱數(shù)量進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址的相關(guān)憑證的行為，違反了《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》第十五條的規(guī)定。依據(jù)《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》第二十八條的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為。

十三、北京馬偉虎餐飲有限公司（北京馬偉虎餐飲有限公司）

當(dāng)事人采購食品時(shí)未保存記載有貨物名稱數(shù)量進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址的相關(guān)憑證的行為，違反了《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》第十五條的規(guī)定。依據(jù)《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》第二十八條的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為。

十四、北京味多美食品有限公司第二百零七西餅店（味多美）

當(dāng)事人食品生產(chǎn)經(jīng)營人員生產(chǎn)經(jīng)營食品時(shí)，未將手洗凈的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（八）項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》第七十條及《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為，給予警告。依據(jù)《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第二十六條之規(guī)定，責(zé)令其停止線上經(jīng)營。

十五、北京鵬飛輝騰餐飲有限公司（北京鵬飛輝騰餐飲有限公司）

當(dāng)事人未建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第二款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為，給予警告。

十六、北京綠野祥和餐飲有限公司（山西刀削面）

當(dāng)事人未建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第二款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為，給予警告。

十七、北京生日快樂蛋糕房（北京生日快樂蛋糕房）

當(dāng)事人采購食品時(shí)未查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為，給予警告。

十八、北京趙艷華小吃店（北京趙艷華小吃店）

當(dāng)事人未按照保證食品安全的要求貯存食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十四條第一款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百三十二條的規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為，給予警告。

北京市平谷區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2022年7月14日

(責(zé)任編輯:王海琳)