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為進一步規(guī)范食品小作坊的生產(chǎn)加工行為，根據(jù)守查保專項行動的有關(guān)要求，南京市江北新區(qū)市場監(jiān)管局在轄區(qū)內(nèi)組織開展食品小作坊整治專項行動。

根據(jù)《江北新區(qū)食品小作坊整治提升專項行動方案》，區(qū)局對全區(qū)102家食品小作坊的環(huán)境衛(wèi)生、原料采購驗收、加工操作過程等情況進行全覆蓋檢查，全面梳理風(fēng)險隱患清單，建立風(fēng)險隱患閉環(huán)管控機制。

以食品小作坊工作站、區(qū)域快檢中心為主導(dǎo)，對小作坊的食品原料及產(chǎn)品開展快檢；對小作坊及鹵菜店高風(fēng)險產(chǎn)品開展監(jiān)督抽檢，重點檢測農(nóng)獸藥殘留、致病性微生物、食品添加劑、重金屬等項目。

將監(jiān)管觸角進一步延伸至經(jīng)營環(huán)節(jié)，堅持“生產(chǎn)+銷售”聯(lián)動，對小作坊食品生產(chǎn)銷售實施一體化監(jiān)管，強化原料來源、產(chǎn)品流向管理，探索對轄區(qū)內(nèi)食品小作坊及鹵菜經(jīng)營單位實行全流程、全鏈條監(jiān)管。

接下來，南京市江北新區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)扎實推進“守查?！睂ｍ椥袆?，切實做好轄區(qū)食品小作坊排查整治工作。以切實舉措筑牢食品安全防線。

(責(zé)任編輯:陸明)