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日前，為提高家長及公眾對學校集中配餐企業(yè)食品安全監(jiān)督的知曉度、參與度，山東省聊城市高新區(qū)發(fā)展環(huán)境保障部結(jié)合集體用餐配送單位食品安全專項整治工作，邀請有關(guān)學生家長代表走進聊城裕廚之家餐飲服務(wù)有限公司，與執(zhí)法人員共同開展“餐飲安全你我同查”活動。

在該企業(yè)現(xiàn)場，執(zhí)法人員、家長代表現(xiàn)場察看了食品安全信息公示、人員管理等基本情況，隨后，依次進入原材料倉庫、粗加工區(qū)、烹飪區(qū)、洗消間、分餐間等加工制作區(qū)域，對原材料進貨查驗及儲存是否規(guī)范、工用具及容器是否區(qū)分標識并區(qū)分食用、加工場地及設(shè)備設(shè)施是否清潔并正常運轉(zhuǎn)，以及從業(yè)人員著裝規(guī)范、餐用具清洗消毒、食品留樣、人員培訓(xùn)、每日晨檢等情況進行了全過程、全方位的監(jiān)督檢查，解決大家最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實的餐飲質(zhì)量安全問題。

檢查結(jié)束后，監(jiān)管單位、集中配餐企業(yè)、學生家長三方開展了座談，各位家長代表充分肯定了監(jiān)管部門在學校集中配餐單位食品安全管理方面作出的努力，特別是環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、加工制作、食品留樣等方面做得都很好，也希望集中配餐單位能繼續(xù)保持下去，保證學生們的飲食健康，讓家長們放心。

下一步，相關(guān)部門將持續(xù)強化監(jiān)督檢查，創(chuàng)新檢查方式，多措并舉加強集中供餐單位監(jiān)管，進一步壓實企業(yè)主體責任，確保食品安全各項制度落實落細，保障“舌尖上的安全”。

(責任編輯:陸明)