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2020年，惠發(fā)食品終結(jié)了此前連續(xù)兩年的凈利潤(rùn)下滑，業(yè)績(jī)逆勢(shì)翻盤，然而2021年，惠發(fā)食品經(jīng)歷了“大起”之后的“大落”，凈利潤(rùn)不僅由盈轉(zhuǎn)虧，而且虧損額達(dá)到1.38億元，相當(dāng)于此前四年凈利潤(rùn)總和，與2020年相比下滑697.52%。

激勵(lì)員工、開拓市場(chǎng)消耗1.2億元

年報(bào)顯示，2021年惠發(fā)食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收16.51億元，同比增長(zhǎng)17.15%，而且與近兩年相比，營(yíng)收增長(zhǎng)速率基本保持穩(wěn)定，然而，2021年惠發(fā)食品歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)卻由盈轉(zhuǎn)虧，凈虧損1.38億元，同比減少697.52%；扣除非經(jīng)常性損益后歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)實(shí)際虧損1.42億元，同比減少728.74%。

另外經(jīng)計(jì)算，2017至2020年惠發(fā)食品凈利潤(rùn)合計(jì)僅1.35億元，2021年相當(dāng)于一次性虧去了之前四年的凈利潤(rùn)。

分季度來看，2021年四個(gè)季度惠發(fā)食品凈利潤(rùn)全部呈現(xiàn)虧損狀態(tài)，其中第三季度虧損相對(duì)較少，第四季度貢獻(xiàn)了最高的單季度營(yíng)收，同時(shí)凈利潤(rùn)虧損數(shù)額也最大。

而與同類上市企業(yè)對(duì)比來看，截至目前，安井食品還未公布2021年年度報(bào)告，不過截至2021年第三季度，安井食品營(yíng)收與凈利潤(rùn)分別同比增長(zhǎng)35.92%、30.25%；三全食品2021年?duì)I收同比微增0.25%，凈利潤(rùn)同比下滑16.55%；海 欣食品2021年?duì)I收同比下滑3.45%、凈利潤(rùn)同比下滑1.48.49%；速凍食品“四龍頭”中，惠發(fā)食品凈利潤(rùn)表現(xiàn)最不理想。

惠發(fā)食品在年報(bào)中解釋稱，本年度業(yè)績(jī)虧損的主要原因：

一是受部分主要原料價(jià)格變動(dòng)導(dǎo)致成本增加，產(chǎn)品毛利率出現(xiàn)下滑；

二是公司于2020年實(shí)施股權(quán)激勵(lì)，導(dǎo)致本報(bào)告期發(fā)生股份支付費(fèi)用3,637.79萬元；

三是為了激勵(lì)廣大員工，公司提高了員工的薪酬待遇，同時(shí)，為拓展市場(chǎng)和開展戰(zhàn)略業(yè)務(wù)，增加了部分銷售人員和管理人員，導(dǎo)致本報(bào)告期銷售費(fèi)用和管理費(fèi)用中的職工薪酬同比分別增加2,914.07萬元、2,081.34萬元；

四是為了應(yīng)對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，公司持續(xù)開拓新市場(chǎng)和新渠道，不斷探索新業(yè)務(wù)模式，加強(qiáng)了宣傳推廣力度，加大了資金投入，導(dǎo)致本報(bào)告期廣告宣傳費(fèi)、咨詢服務(wù)費(fèi)、差旅費(fèi)等銷售費(fèi)用（不包括職工薪酬）同比增加3,442.43萬元。

經(jīng)過簡(jiǎn)單計(jì)算，惠發(fā)食品上述股權(quán)激勵(lì)、提高薪酬、營(yíng)銷推廣等支出項(xiàng)目合計(jì)約1.21億元。

如此“豪擲千金”的確保持了營(yíng)收增長(zhǎng)，但在材料成本上漲的疊加影響下，導(dǎo)致惠發(fā)食品本就不高的毛利率繼續(xù)下滑。

毛利率整體下滑，發(fā)力供應(yīng)鏈與預(yù)制菜

年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2021年惠發(fā)食品的主營(yíng)業(yè)務(wù)速凍食品營(yíng)收同比增長(zhǎng)16.65%，但營(yíng)業(yè)成本同比增長(zhǎng)24.11%，因此毛利率同比下滑5.10%，僅為15.21%。

分產(chǎn)品來看，惠發(fā)食品旗下各類產(chǎn)品的毛利率則無一例外全部出現(xiàn)下滑，其中占總營(yíng)收比例較高的丸制品、油炸品毛利率下滑幅度均超過5%。

不過分析發(fā)現(xiàn)，2021年惠發(fā)食品有意調(diào)整經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，丸類制品、腸類制品、油炸類制品、串類制品營(yíng)業(yè)收入與2020年相比基本持平，但供應(yīng)鏈、餐飲類、中式菜肴產(chǎn)品營(yíng)收則分別同比增長(zhǎng)102.57%、46.09%、51.82%。

在年報(bào)中，惠發(fā)食品表示，2021年，公司不斷加大餐飲食材供應(yīng)鏈服務(wù)方面的市場(chǎng)開拓力度，研發(fā)適合不同消費(fèi)場(chǎng)景的產(chǎn)品來滿足消費(fèi)者的多樣化需求，通過社區(qū)團(tuán)購、生鮮配送、團(tuán)餐配送、線上直播等多種途徑，為團(tuán)餐、校餐、社區(qū)等終端消費(fèi)群體提供一站式的全品類的食材供應(yīng)鏈服務(wù)；另外根據(jù)市場(chǎng)需求變化，針對(duì)酒店、團(tuán)餐、家庭等不同場(chǎng)景，加大研發(fā)預(yù)制原料、預(yù)制半成品、預(yù)制成品等預(yù)制菜產(chǎn)品。

2020年由于疫情居家催生“宅經(jīng)濟(jì)”，惠發(fā)食品得以實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)翻盤，然而如今惠發(fā)食品再陷逆境，選擇調(diào)整經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，加碼預(yù)制菜，能否再次扭虧為盈仍待觀察。

(責(zé)任編輯:陸明)