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收外賣的時候，你注意餐食包裝的“食安封簽”嗎？

為確保外賣餐食在網(wǎng)約配送環(huán)節(jié)的安全性和完整性，防范食品污染風險，近年來，市場監(jiān)管總局持續(xù)推動入網(wǎng)餐飲服務提供者廣泛使用餐食封簽，國內(nèi)多個城市亦陸續(xù)在外賣餐食中推行使用“食安封簽”。早在2018年起，廣州已經(jīng)先行先試，深入推進“百萬食安封簽進店”活動，保障餐飲配送“最后一公里”安全。

“看封簽收外賣”是廣州市市場監(jiān)管局今年推廣使用“食安封簽”的倡議口號。積極推廣“食安封簽”、保證餐食“最后一公里”的安全，作為今年廣州市落實民生實事加強網(wǎng)絡餐飲食品安全監(jiān)管的其中一項重要內(nèi)容，全市網(wǎng)絡訂餐“食安封簽”使用量的目標是不少于2000萬份。

什么是“食安封簽”

“食安封簽”是指為保障網(wǎng)約配送環(huán)節(jié)的食品安全，防止餐食外包裝在配送過程中被人為拆啟或其他外部因素對食品造成污染而采取的一次性封口包裝件，可確保外賣食品在配送環(huán)節(jié)的完整性和安全性。

鼓勵網(wǎng)絡餐飲服務使用“食安封簽”

一直以來，市場監(jiān)管總局鼓勵網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺將使用餐食封簽納入與入網(wǎng)餐飲服務提供者簽訂的食品安全責任管理協(xié)議，并在入網(wǎng)餐飲服務提供者經(jīng)營首頁予以明示，增強使用餐食封簽的辨識度，并要求對送餐人員加強食品安全培訓和管理。外賣食品配送人員在接收使用餐食封簽的外賣食品時，應當檢查餐食封簽的完整性，在消費者接收外賣食品時，應當告知消費者當面檢查餐食封簽的完整性，要求消費者簽收或確認，以確保配送食品不受污染。

目前，廣州市“食安封簽”推廣使用情況如何？餐廳、送餐人員和消費者都認可這條系在餐食外賣的“安全帶”嗎？

近日，市場監(jiān)管人員來到從事網(wǎng)絡餐飲服務的餐飲企業(yè)，檢查“食安封簽”的使用情況。

訂書釘代替“食安封簽”不可取

檢查中，市場監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)個別餐飲服務經(jīng)營者的外賣包裝上并沒有貼上封簽，而是釘上數(shù)個訂書釘則視為密封處理。市場監(jiān)管人員表示，配送過程中使用訂書釘代替“食安封簽”不可取，建議提供網(wǎng)絡餐飲服務的經(jīng)營者在保障餐食安全的同時，要推廣使用“食安封簽”，更好地保障餐食在網(wǎng)約配送環(huán)節(jié)的安全。

來自廣州廣播電視臺的“安樂查飯”主播現(xiàn)場隨機問了幾位外賣小哥，取餐時是否會留意餐食外包裝上的“食安封簽”，“食安封簽”如有破損會如何處理。幾位外賣小哥都表示，在取餐時會留意“食安封簽”是否完好，如發(fā)現(xiàn)有破損，會立即向餐廳反映，餐廳也會很配合重新配餐再打包，并貼上完好的“食安封簽”。

據(jù)了解，大部分消費者在看到自己的外賣餐食受到“食安封簽”的保護后，紛紛支持這一做法，并表示自己的餐食不再擔心被偷吃或污染，食用更放心！

市場監(jiān)管人員表示，“食安封簽”的出現(xiàn)，將在一定程度上降低食品運輸過程中人為或其他外部因素引起的食品污染風險，尤其是在疫情防控常態(tài)化形勢下，外賣提倡“無接觸配送”的方式，在無法和餐飲服務經(jīng)營者、配送人員現(xiàn)場確認餐食完好無損的情況下，消費者可以根據(jù)“食安封簽”的完整性，更好更直觀地體驗和感知餐食在網(wǎng)約配送環(huán)節(jié)的食品安全保障。

“食安封簽”使用提升空間大

市場監(jiān)管部門以“政府推動、平臺助力、品牌示范引領”的方式推廣“食安封簽”的使用，一是動員入網(wǎng)餐飲服務提供者印制；二是動員第三方外賣平臺印制；三是監(jiān)管部門印制；推動培養(yǎng)入網(wǎng)餐飲服務經(jīng)營者使用“食安封簽”的意識和習慣。

兩大網(wǎng)絡訂餐平臺紛紛采取行動，積極響應市場監(jiān)管部門的號召，“餓了么”平臺今年將在廣州投放“食安封簽”達1000萬份以上，“美團”平臺也將投放“食安封簽”500萬份以上。據(jù)統(tǒng)計，目前，全市提供網(wǎng)絡餐飲服務的餐飲服務經(jīng)營者使用“食安封簽”的比例約8%-10%，還有很大的提升空間。 

(責任編輯:陸明)