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中新網(wǎng)濟南4月12日電 (孫婷婷)山東省市場監(jiān)管局副局長陳耕12日通報，山東2022年全面啟用“山東食鏈”，推動在蔬菜、水果、水產(chǎn)品、糧食及其制品、肉制品、乳制品、食用油、酒類、保健食品、嬰幼兒配方食品10大類食品以及學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房3類單位實現(xiàn)可追溯。

山東省人民政府當(dāng)日召開新聞發(fā)布會，介紹該省食品藥品安全工作的相關(guān)情況。陳耕表示，2021年，該省推進“食安山東”“品質(zhì)魯藥”建設(shè)，守護民群飲食用藥安全，主要農(nóng)產(chǎn)品和食品合格率均在98%以上，藥品抽檢合格率達99.8%，全省食品藥品安全形勢總體穩(wěn)定向好。

陳耕稱，在進口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽胤矫?，山東在全國率先實施全域?qū)}防控模式，全省建設(shè)運行47個監(jiān)管專倉，入倉檢測消殺貨物246萬噸，采樣檢測食品、環(huán)境樣本470萬份，檢出陽性186批，全部第一時間封在倉內(nèi)，沒有流入市場。

學(xué)生就餐安全是社會和學(xué)生家長廣泛關(guān)注的熱點問題。山東省市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)處處長張琦介紹，截至2021年年底，該省共有學(xué)校食堂2.3萬家，校外供餐單位262家，就餐師生超過1000萬人。2021年，山東省市場監(jiān)管局以校園食品安全守護行動為主線，從檢查、抽檢、自律、共治等方面多管齊下，全力保障校園食品安全。

校外配餐是學(xué)生就餐的另一種重要方式，目前發(fā)展勢頭良好。張琦以濟南市一家餐飲公司舉例，該公司由政府投資，是該市歷城區(qū)規(guī)模最大的“中央廚房”，每天為12所學(xué)校4000余人供餐，通過嚴(yán)格采購、生產(chǎn)、配送等環(huán)節(jié)管理，確保學(xué)生用餐安全。“類似自我管理比較規(guī)范的供餐單位還有很多，目前山東省68%的供餐單位實行HACCP或ISO22000體系管理?！?/p>

山東省藥監(jiān)局藥品安全總監(jiān)、藥品市場處處長王新建介紹說，該省緊盯疫苗類、抗癌類、急救類、降壓降糖類、美容針劑類等產(chǎn)品，嚴(yán)厲打擊涉藥品、化妝品、醫(yī)療器械違法犯罪。此外，藥品監(jiān)管部門針對藥品、醫(yī)療器械、化妝品領(lǐng)域民眾反映強烈的突出問題，以疫苗、血液制品、特殊藥品、疫情防控產(chǎn)品、兒童及特殊化妝品等為重點產(chǎn)品，以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等為重點區(qū)域，全面排查風(fēng)險隱患，對違法違規(guī)企業(yè)依法嚴(yán)懲重處。

據(jù)了解，山東嚴(yán)格做好進口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鳎l(fā)揮“山東冷鏈”全程追溯功能，執(zhí)行專倉檢測消殺、“冷鏈三證”通行、批次亮碼銷售、“八不”行為嚴(yán)查、人員閉環(huán)管理、定期摸排檢測等制度，守牢“物防”防線。此外，該省還加快推進藥品追溯體系建設(shè)，探索建設(shè)中藥飲片追溯體系，實現(xiàn)藥品來源可查、去向可追、責(zé)任可究。

(責(zé)任編輯:陸明)