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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，河北省霸州市市場監(jiān)管局發(fā)布疫情防控外賣管理告知書。

全市各網(wǎng)絡訂餐第三方平臺提供者、入網(wǎng)餐飲經(jīng)營者：

為積極應對疫情防控期間出現(xiàn)的網(wǎng)絡訂餐、外賣配送高峰趨勢，及時消除疫情防控和食品安全風險隱患，切實保障廣大群眾飲食健康安全，現(xiàn)對網(wǎng)絡訂餐和餐飲外賣管理提出以下要求：

一、切實履行主體責任。各網(wǎng)絡訂餐平臺要自覺遵守疫情防控和食品安全要求，認真做好入網(wǎng)餐飲服務單位主體資格審查公示、送餐人員培訓、核酸檢測和健康管理、訂單信息記錄、配送容器消毒等工作，確保疫情防控和食品安全主體責任全面落實。

二、入網(wǎng)餐飲單位加工制作過程控制符合要求，遵守餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范，嚴格落實進貨查驗及索證索票制度，從業(yè)人員必須實行晨午檢制度，每日必須進行體溫檢測，并做好登記，上崗期間保持清潔衛(wèi)生，嚴格洗手消毒，時刻佩戴口罩；在清洗加工冷凍、冷藏食品時，嚴格處理內(nèi)外包裝，做到生熟分開、燒熟煮透。

三、嚴格規(guī)范出餐流程，避免人員接觸。外賣配送人員要按要求定期做好核酸檢測，嚴格做好個人防護。送餐人員要全程規(guī)范戴口罩、手套上崗，做到店外取餐，家外送餐，消費者自行取餐，采取“無接觸”配送模式，避免送餐人員與食品加工制作人員和消費者直接接觸。

四、堅持“一日一監(jiān)測”。網(wǎng)絡訂餐平臺要關心配送人員的身心健康，加強送餐人員個人健康防護和管控，嚴格執(zhí)行外賣配送從業(yè)人員疫情防護有關要求，按要求接種新冠疫苗，加強送餐人員每日健康監(jiān)測并進行記錄，查驗“健康碼”“行程卡”“核酸檢測報告”，嚴禁有“紅、黃”碼、發(fā)熱、咳嗽、呼吸道感染等癥狀人員上崗。

五、強化清洗消毒管理。加強對送餐箱、配送車輛、食品容器的經(jīng)營場所環(huán)境清洗消毒，做到“一單一消毒”，保證送餐人員工作服定期更換、清洗和消毒，有效控制疫情傳播風險。

六、落實“一餐一封簽”制度。網(wǎng)絡訂餐外賣餐盒外包裝必須加貼采用一次性、安全環(huán)保的特殊材料制作的外賣封簽，做到“一餐一封簽”，嚴防送餐過程交叉污染。

七、切實履行疫情防控期間社會安全和食品安全責任，對拒不執(zhí)行疫情防控有關規(guī)定或執(zhí)行不到位的餐飲單位，將責令其限期改正；逾期拒不改正的，將采取查封停業(yè)措施，并依法依規(guī)從嚴從重處罰。

（來源：霸州市場監(jiān)管）

(責任編輯:陸明)