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新加坡華人熟食店縮短營業(yè)時間 年邁老板冀找到接班人

2022-03-15 10:07:14 中國新聞網(wǎng)

中新網(wǎng)3月14日電 據(jù)新加坡《聯(lián)合早報》報道,日前,新加坡麥士威熟食中心最后一家老字號“中國街五香貫腸”后繼無人,年邁老板力不從心將縮短營業(yè)時間,4月1日起每周只營業(yè)四天。

據(jù)悉,“中國街五香貫腸”熟食店從業(yè)近80年,從路邊攤賣到麥士威熟食中心,多年來以傳統(tǒng)古早味征服饕客,還曾獲頒多個美食獎項。

第二代傳人黃國華(65歲)原定在3月退休,但許多老顧客聞訊紛紛前來勸阻。與黃國華共同經(jīng)營攤位的哥哥黃國榮(66歲)透露,這些老顧客都說從小吃到現(xiàn)在子孫滿堂,攤位賣的不僅僅是食物,還是幾代人兒時的記憶和味道。

“我們的顧客來我們的攤位吃東西,就像是到我們家吃飯一樣,就像是相識很多年的老友一樣。如果要結業(yè),我們當然也覺得很不舍,所以我們一直都在找人接手,否則這塊招牌都快80年了,不傳下去很可惜?!?/p>

兄弟二人在檔口張貼了自己的聯(lián)絡號碼,讓顧客來麥士威熟食中心吃五香貫腸前撥電確認他們是否有營業(yè),以免白跑一趟。

黃國華說:“這里很多的老檔口,比如賣炸香蕉、海南咖喱飯和油條的檔口都結業(yè)了。我們一直在找傳人,但因為疫情一直反反復復,很多人都不敢接手餐飲業(yè)。我們希望用這樣的方式繼續(xù)下去,盡快找到合適的人選?!毖劭粗絹碓蕉帑準客焓持行牡睦险信平Y業(yè),黃國榮希望縮短營業(yè)時間能讓他們再持續(xù)一段時間,以在退休前找到接班人。

(責任編輯:陸明)

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