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時(shí)下，正是豌豆尖的季節(jié)，在龍里縣灣灘河鎮(zhèn)村民羅英的冷庫(kù)里，一盒盒包裝整齊的豌豆尖正準(zhǔn)備通過(guò)航空運(yùn)輸?shù)綇V東市場(chǎng)。據(jù)羅英介紹，這批豌豆尖，都是掐頭去尾，只保留最嫩的部分。由于品質(zhì)上乘且新鮮，在北上廣深的大酒店，每公斤能賣到200多元。

龍里豌豆尖。

不只是豌豆尖，多彩貴州網(wǎng)記者從省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作專班了解到：2021年，廣東市場(chǎng)銷售貴州蔬菜38.59萬(wàn)噸，茄子、蓮花白、花菜、白菜、菜豆、黃瓜等11個(gè)單品銷量均達(dá)萬(wàn)噸以上，“黔菜”品牌已經(jīng)成為當(dāng)?shù)匾粡垺懊睗u入人心。近年來(lái)，隨著規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的提升，“黔菜”暢銷廣東、重慶、云南、四川、湖南等市場(chǎng)，市場(chǎng)認(rèn)可程度逐年上揚(yáng)，市場(chǎng)占有率、銷量和銷售額較往年均有顯著提高。

好生態(tài)讓“黔菜”天生麗質(zhì)

此前，全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心原首席專家，中國(guó)蔬菜協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張真和來(lái)黔作專題講座時(shí)就曾指出，“黔菜”具有良好的生態(tài)資源稟賦優(yōu)勢(shì)。

安順紫云蔬菜基地。

張真和談到，貴州屬于云貴高原和中亞熱帶氣候的交匯融合地區(qū)，有天然溫室和天然涼棚兩大資源地，除云南同樣具有這個(gè)優(yōu)勢(shì)外，其他地區(qū)都不具備；貴州森林覆蓋率高，降水比較充沛，雨熱同步，而且工業(yè)相對(duì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，三廢污染少，生態(tài)條件好，綠水青山就是金山銀山；貴州是我國(guó)云貴高原夏秋蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)域和華南西南熱區(qū)，全國(guó)總共就六大優(yōu)勢(shì)區(qū)，貴州占了兩個(gè)，這些都是貴州發(fā)展蔬菜的非常好的優(yōu)勢(shì)。

嚴(yán)監(jiān)管?！扒恕备蓛舭踩?/strong>

“修文縣依托全縣118個(gè)農(nóng)藥廢棄物回收點(diǎn)建立村級(jí)農(nóng)膜回收網(wǎng)點(diǎn)，回收網(wǎng)點(diǎn)按市場(chǎng)化運(yùn)作的方式開展廢舊農(nóng)膜回收，2021年，農(nóng)膜回收總量124噸，回收率82.39%?！毙尬目h人民政府副縣長(zhǎng)朱啟軍說(shuō)。

全省蔬菜(不含辣椒、食用菌)粵港澳大灣區(qū)菜籃子基地已達(dá)71個(gè)。

2021年，貴州持續(xù)在全省各地開展“清源行動(dòng)”、創(chuàng)建清潔菜園，全面推廣使用國(guó)標(biāo)地膜，開展農(nóng)膜回收試點(diǎn)，啟動(dòng)地膜質(zhì)量監(jiān)督抽查，開展尾菜綜合利用。全面禁止使用化學(xué)除草劑，開展以草治草、化肥農(nóng)藥雙減等綠色防控技術(shù)試點(diǎn)試驗(yàn)。完成監(jiān)督抽查30699個(gè)、合格率99.7%。全省立項(xiàng)19個(gè)省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)8個(gè)蔬菜農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)。

一系列舉措的落實(shí)和制度的建立讓貴州“干凈菜”的品質(zhì)得到了認(rèn)可。2021年，貴州新增13個(gè)粵港澳大灣區(qū)菜籃子基地，截至目前，全省蔬菜(不含辣椒、食用菌)粵港澳大灣區(qū)菜籃子基地已達(dá)71個(gè)。

強(qiáng)企業(yè)延“黔菜”產(chǎn)業(yè)鏈條

“經(jīng)過(guò)20余年的不斷創(chuàng)新和發(fā)展，貴州玉夢(mèng)集團(tuán)公司如今每年需要收購(gòu)辣椒、番茄、生姜、大蒜等3萬(wàn)余噸，全部用于生產(chǎn)酸湯及酸湯美食。”貴州玉夢(mèng)集團(tuán)公司董事長(zhǎng)田其明說(shuō)。目前，貴州玉夢(mèng)集團(tuán)有凱里紅(白)酸湯、酸湯火鍋底料等9大系列共計(jì)100多個(gè)品種，并長(zhǎng)期為“海底撈”“絲戀”等10余家品牌餐飲機(jī)構(gòu)代工生產(chǎn)酸湯。經(jīng)過(guò)不斷創(chuàng)新和發(fā)展，“玉夢(mèng)”品牌先后榮獲中國(guó)國(guó)際專利技術(shù)金獎(jiǎng)產(chǎn)品、中國(guó)魚調(diào)料十大品牌等多項(xiàng)榮譽(yù)。

貴州優(yōu)質(zhì)番茄成就優(yōu)質(zhì)酸湯。

據(jù)了解，2021年，貴州省加大對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體培育，新增3家國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，16家省級(jí)龍頭企業(yè)；省級(jí)示范社221個(gè)。引進(jìn)5個(gè)國(guó)家級(jí)百?gòu)?qiáng)龍頭企業(yè)來(lái)黔投資。蔬菜加工企業(yè)獲得3.98億元基金和貸款支持，蔬菜加工能力達(dá)到183.5萬(wàn)噸。

鑄品牌助“黔菜”熱銷暢銷

2021年，安順在廣州建成“黃果樹·臻品”廣州銷售中心6個(gè)，以省級(jí)“黔菜”區(qū)域公共品牌為主體，依托“安順山藥”“鎮(zhèn)寧小黃姜”“坡貢小黃姜”“白旗韭黃”“幺鋪蓮藕”地標(biāo)產(chǎn)品實(shí)施單品品牌，進(jìn)一步拓展了大灣區(qū)蔬菜市場(chǎng)。

2021年，織金縣在廣州江南果蔬市場(chǎng)建立“織金優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品銷售中心”2個(gè)，設(shè)置銷售檔口8個(gè)，打造銷售點(diǎn)148個(gè)。同時(shí)，全面提高南瓜系列產(chǎn)品市場(chǎng)占有份額，織金南瓜條順利出口韓國(guó)，累計(jì)外銷400多噸。

3月2日，威寧江楠果蔬綜合市場(chǎng)正式開業(yè)運(yùn)營(yíng)，產(chǎn)品可輻射供應(yīng)全國(guó)，進(jìn)入旺季以后每天的交易量能達(dá)到2000噸左右。

“威寧三白”(大白菜、白蘿卜、蓮花白)出口越南、泰國(guó)、緬甸、新加坡、馬來(lái)西亞等國(guó)家。

多彩貴州網(wǎng)從省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作專班獲悉，2022年，貴州蔬菜種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值將分別穩(wěn)定在1800萬(wàn)畝、3000萬(wàn)噸、950億元以上。全省將以干凈和優(yōu)質(zhì)作為貴州蔬菜核心價(jià)值和品牌形象，拓展內(nèi)外市場(chǎng)。繼續(xù)開展“黔菜入滬”“黔菜廣進(jìn)”產(chǎn)銷推介活動(dòng)，推進(jìn)“黔菜”公共品牌建設(shè)，讓“黔菜”走得遠(yuǎn)叫得響。